merluza con salsa de cava y caviar
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:merluza(yo en este caso medallones)
1 cebolla
100 ml de nata
1 copita de coñac
250 ml de cava semi seco
50 gr de mantequilla
gambas crudas
huevas de mújo
aceite
harina
pimienta blanca
sal.
Instrucciones:
descongelamos bien los medallones y las gambas y los secamos en un paño,salpimentamos los medallones y pasamos por harina,freímos un poco en aceite bien caliente y reservamos.
En otra sartén ponemos la mantequilla y cuando este derretida echamos la cebolla bien picad ita,dejamos a fuego medio hasta que la cebolla este transparente,añadimos el coñac y flameamos,cuando se apague la llama añadimos la nata,el cava , un poco de sal y de pimienta blanca,dejamos reducir la salsa hasta la mitad,añadimos las gambas ,los medallones y el caviar,un par de minutos y apartamos.Servir caliente.
En otra sartén ponemos la mantequilla y cuando este derretida echamos la cebolla bien picad ita,dejamos a fuego medio hasta que la cebolla este transparente,añadimos el coñac y flameamos,cuando se apague la llama añadimos la nata,el cava , un poco de sal y de pimienta blanca,dejamos reducir la salsa hasta la mitad,añadimos las gambas ,los medallones y el caviar,un par de minutos y apartamos.Servir caliente.
Enviada por mandi (ver más recetas de mandi)
Publicada el 22 de diciembre de 2010 a las 18:45
Esta receta se ha visto un total de 3.777 veces
Puntuación: 4.08 sobre 5
50 votos.