Arroz caldoso a mi manera
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
•300 gr de pollo troceado•175 gr de arroz bomba (poco mas de media taza)
•1 brick de caldo de pollo
•1 pimiento rojo
•1 pimiento verde
•1/2 cebolla
•2 dientes de ajo
•1/2 lata de champiñones o unos 100 gr de champiñones naturales
•1/2 taza de tomate frito
•1 cucharadita de colorante alimentario
•aceite, sal y pimienta
Instrucciones:
• En la cazuela o paellera donde vayamos a preparalo, echaremos un poco de aceite y freiremos el pollo, mas bien marcarlo (pues luego se cocera por dentro). Una vez frito, lo apartaremos.
• En el mismo aceite, sofreimos los pimientos, la cebolla, los ajos (todo muy picadito) y los champiñones.
• Cuando el sofrito este hecho, añadiremos unos 800 ml del caldo de pollo, el tomate frito, la cucharadita de colorante, sal y pimienta (yo uso un molinillo de varias pimientas).
• En cuanto llegue a ebullicion, le añadimos el pollo y el arroz. Se cocina durante 20 minutos a fuego medio.
En caso de que veais que se va quedando seco, añadirle mas caldo. El caldo siempre se añadirá caliente (un par de minutos en el microondas).
• En el mismo aceite, sofreimos los pimientos, la cebolla, los ajos (todo muy picadito) y los champiñones.
• Cuando el sofrito este hecho, añadiremos unos 800 ml del caldo de pollo, el tomate frito, la cucharadita de colorante, sal y pimienta (yo uso un molinillo de varias pimientas).
• En cuanto llegue a ebullicion, le añadimos el pollo y el arroz. Se cocina durante 20 minutos a fuego medio.
En caso de que veais que se va quedando seco, añadirle mas caldo. El caldo siempre se añadirá caliente (un par de minutos en el microondas).
Fuente: yuyatata
Enviada por yuyatata (ver más recetas de yuyatata)
Publicada el 28 de diciembre de 2010 a las 13:19
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