Pastas blanco y negro de almendras
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Seguro que habeis visto alguna vez esta pastas, pero estas tienen la variante de en vez de tener harina de trigo tienen almendra molidaIngredientes:
-125g de chocolate negro 52%-25g de mantequilla
-50g de azúcar
-1 huevo L
-110g de almendra molida
-½ cucharada de café de levadura
-1 pizca de sal
-1 sobre de azúcar vainillada (3,5g)
-Azúcar glace
Instrucciones:
* Fundimos el chocolate en el microondas, en tandas de 30 segundos. Cuando esté prácticamente derretido, añadimos la mantequilla y removemos para que se derrita con el calor del chocolate.
* Batimos en un bol el huevo con las dos clases de azúcar (normal y vanillado), hasta que adquieran un tono pálido.
* Unimos las dos mezclas hasta conseguir una mezcla homogénea.
* Por último, añadimos las almendras molidas, la sal y la levadura a la mezcla anterior sin trabajarla demasiado, pero que estén bien mezclados los ingredientes.
* Metemos la mezcla en el frigo durante media hora por lo menos.
* Hacemos pequeñas bolas con ayuda de dos cucharas y las pasamos por azúcar glace hasta que estén bien cubiertas.
* Las colocamos en la bandeja del horno, que habremos cubierto en papel de hornear. Las ponemos algo separadas, ya que mientras se cuecen se agrandan.
* Las metemos en el horno previamente calentado a 170ºC durante 15 minutos o hasta que craqueen. Deben quedar crujientes por fuera y blandas por dentro.
* Batimos en un bol el huevo con las dos clases de azúcar (normal y vanillado), hasta que adquieran un tono pálido.
* Unimos las dos mezclas hasta conseguir una mezcla homogénea.
* Por último, añadimos las almendras molidas, la sal y la levadura a la mezcla anterior sin trabajarla demasiado, pero que estén bien mezclados los ingredientes.
* Metemos la mezcla en el frigo durante media hora por lo menos.
* Hacemos pequeñas bolas con ayuda de dos cucharas y las pasamos por azúcar glace hasta que estén bien cubiertas.
* Las colocamos en la bandeja del horno, que habremos cubierto en papel de hornear. Las ponemos algo separadas, ya que mientras se cuecen se agrandan.
* Las metemos en el horno previamente calentado a 170ºC durante 15 minutos o hasta que craqueen. Deben quedar crujientes por fuera y blandas por dentro.
Enviada por elrecetariodemicocina (ver más recetas de elrecetariodemicocina)
Publicada el 18 de enero de 2011 a las 15:41
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