caldo de puchero thermomix
Porciones / número de personas: 16 raciones
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
20 gramos de arroz5-6 garbanzos secos
1 zanahoria pelada y cortada en trozos
1 puerro cortado en rodajas
1 nabo pelado y cortado en trozos
1 patata pelada y cortada en trozos
2-3 trozos de pollo(alitas, contramuslos o un cuarto trasero)
1 hueso de espinazo o de jamon
1 hueso de caña
agua
sal
Instrucciones:
poner en el vaso bien seco el arroz y los garbanzos y programar 20 seg/vel progresiva 5-10.comprobar que ha quedado bien fino,de no ser asi repetir la operacion.
incorpora la zanahoria,el nabo, la patata y el puerro junto con 200 gr. de agua y programa 25 seg/vel. progresiva 5-10.
introduce en el vaso el cestillo con el pollo y los huesos. añade agua hasta cubrir y la sal programa 30min/100º/ vel2.
sacar el cestillo y vuelca el caldo en un recipiente, vuelve a colocar el cestillo y añade agua hasta cubrir. programa 30min/100º/vel2.
retira el cestillo y vierte el contenido del vaso sobre el caldo reservado
sugerencia: puedes servir solo el caldo, añadirle fideos y picadillo o utilizarlo para otros guisos
incorpora la zanahoria,el nabo, la patata y el puerro junto con 200 gr. de agua y programa 25 seg/vel. progresiva 5-10.
introduce en el vaso el cestillo con el pollo y los huesos. añade agua hasta cubrir y la sal programa 30min/100º/ vel2.
sacar el cestillo y vuelca el caldo en un recipiente, vuelve a colocar el cestillo y añade agua hasta cubrir. programa 30min/100º/vel2.
retira el cestillo y vierte el contenido del vaso sobre el caldo reservado
sugerencia: puedes servir solo el caldo, añadirle fideos y picadillo o utilizarlo para otros guisos
Enviada por rosela (ver más recetas de rosela)
Publicada el 7 de febrero de 2011 a las 10:59
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