Bacalao con tomate (Capisi)


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

½ k de tomates rojos y duros
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 lomo de bacalao desalado
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:


Lavamos los tomates y los escaldamos medio minuto en agua caliente. (Para escaldar los tomates y quitarles bien la piel, ponemos agua a hervir y con una punta de cuchillo hacemos dos cortes como una cruz al culo del tomate. Cuando el agua esté hirviendo introducimos los tomates durante medio minuto, los sacamos y los ponemos en un bol de agua con hielo ya tenemos el tomate para poder pelarlo).
Pelamos los tomates y los troceamos a cuadraditos. Cortamos la cebolla en cuadraditos y picamos los ajos. En una sartén con un hilo de aceite de oliva pochamos la cebolla y el ajo, cuando esté casi transparente, añadimos el tomate y dejamos hacer unos 15 minutos a fuego medio.
Hacemos el lomo de bacalao al vapor, colocamos en el plato el pisto y encima el bacalao en lascas.


Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 4 de marzo de 2011 a las 11:45
Esta receta se ha visto un total de 2.753 veces


Puntuación: 4.21 sobre 5 Puntuación: 4.2146 votos.