Bacalao con tomate (Capisi)
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
½ k de tomates rojos y duros1 cebolla
2 dientes de ajo
1 lomo de bacalao desalado
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Lavamos los tomates y los escaldamos medio minuto en agua caliente. (Para escaldar los tomates y quitarles bien la piel, ponemos agua a hervir y con una punta de cuchillo hacemos dos cortes como una cruz al culo del tomate. Cuando el agua esté hirviendo introducimos los tomates durante medio minuto, los sacamos y los ponemos en un bol de agua con hielo ya tenemos el tomate para poder pelarlo).
Pelamos los tomates y los troceamos a cuadraditos. Cortamos la cebolla en cuadraditos y picamos los ajos. En una sartén con un hilo de aceite de oliva pochamos la cebolla y el ajo, cuando esté casi transparente, añadimos el tomate y dejamos hacer unos 15 minutos a fuego medio.
Hacemos el lomo de bacalao al vapor, colocamos en el plato el pisto y encima el bacalao en lascas.
Pelamos los tomates y los troceamos a cuadraditos. Cortamos la cebolla en cuadraditos y picamos los ajos. En una sartén con un hilo de aceite de oliva pochamos la cebolla y el ajo, cuando esté casi transparente, añadimos el tomate y dejamos hacer unos 15 minutos a fuego medio.
Hacemos el lomo de bacalao al vapor, colocamos en el plato el pisto y encima el bacalao en lascas.
Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 4 de marzo de 2011 a las 11:45
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