Salmón en salsa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Salmón en salsita fácil para variar de la clásica plancha.Ingredientes:
-Salmón en filetes o en rodajas gruesas-Harina para rebozar
-Sofrito de cebollita tierna y tomate. (El que he usado es casero: lo hice la semana pasada con cebolla tierna, un pimiento italiano y tomate maduro, y lo tenía en el congelador)
-Piñones
-Vino blanco
-Aceite de oliva
-Sal
Instrucciones:
Con la espina del pescado y agua, hacemos un caldo, con que hierva 10 minutitos es suficiente.
Rebozar los filetes de salmón en harina y freír en aceite de oliva caliente.
Cuando esté doradito, añadimos los piñones y dejamos que doren. Añadimos el vino, el sofrito y el caldo de pescado.
Dejamos a fuego lento unos 10 minutos.
Rebozar los filetes de salmón en harina y freír en aceite de oliva caliente.
Cuando esté doradito, añadimos los piñones y dejamos que doren. Añadimos el vino, el sofrito y el caldo de pescado.
Dejamos a fuego lento unos 10 minutos.
En este enlace puedes ver fotos del Paso a Paso
Fuente: Propia
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 17 de abril de 2011 a las 21:54
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