Espárragos Verdes con Crujientes de Jamón
Porciones / número de personas: 2-3
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Categoría: Ensaladas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones
Dificultad: Fácil
Introducción:
Me imagino que pronto dejaremos de disponer de espárragos verdes frescos por lo que he pensado en cerrar la temporada con esta sencillísima receta de Espárragos con Crujientes de Jamón.Ingredientes:
INGREDIENTES320 grs. de espárragos verdes frescos
3 rebanadas de jamón curado
1 guindilla finamente picada
Zumo de ½ limón
1 cda. de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200° C. Colocar el jamón en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Introducir al horno y hornear hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar, cortar en trozos pequeños y reservar.
Mientras tanto, limpiar bien los espárragos y eliminar la parte más blanca del tallo. Colocar una sartén con dos o tres dedos de agua a temperatura alta. Cuando el agua comience a hervir añadir los espárragos y cocinar hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor. Drenar y transferir a un recipiente con agua helada. Escurrir de nuevo y secar.
Cortar los espárragos en trozos de 2 o 3 cm. Picar finamente la guindilla.
Calentar una sartén a temperatura media-alta con una cucharada de aceite de oliva. Saltear rápidamente los espárragos con la guindilla, el jamón, el zumo de limón, sal y pimienta. Servir inmediatamente.
Más fotos de la preparación, detalles y recetas en https://PlatoyPostre.blogspot.com
Mientras tanto, limpiar bien los espárragos y eliminar la parte más blanca del tallo. Colocar una sartén con dos o tres dedos de agua a temperatura alta. Cuando el agua comience a hervir añadir los espárragos y cocinar hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor. Drenar y transferir a un recipiente con agua helada. Escurrir de nuevo y secar.
Cortar los espárragos en trozos de 2 o 3 cm. Picar finamente la guindilla.
Calentar una sartén a temperatura media-alta con una cucharada de aceite de oliva. Saltear rápidamente los espárragos con la guindilla, el jamón, el zumo de limón, sal y pimienta. Servir inmediatamente.
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Información Nutritiva:
Disponible en https://platoypostre.blogspot.com/2011/05/esparragos-verdes-con-crujientes-de.htmlFuente: https://PlatoyPostre.blogspot.com
Enviada por PlatoyPostre (ver más recetas de PlatoyPostre)
Publicada el 21 de mayo de 2011 a las 19:59
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