Bizcocho de naranja relleno de crema de queso
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Un rico bizcocho de naranja, relleno de una crema de queso, bastante original, pero muy buena.Ingredientes:
Ingredientes para el bizcocho:-100g de azúcar
-100g de harina
-4 huevos
-½ sobre de levadura (8g)
-Ralladura de una naranja
-25g de mantequilla
Ingredientes para la crema de queso:
-300g de queso cremoso Light (tipo Philadelphia)
-4 hojas de gelatina
-4 cucharadas de zumo de naranja
-6 cucharadas de leche condensada Light
Instrucciones:
Modo de preparación del bizcocho:
* Separamos las claras de las yemas
* Batimos las yemas con el azúcar hasta que empiecen a blanquear y vayan aumentando su volumen.
* Incorporamos la harina y la levadura pasada por el tamiz. Cuando lo hayamos mezclado bien, añadimos la ralladura de naranja.
* Por último, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior. Lo mezclamos con movimientos envolventes para que no se bajen.
* Engrasamos un molde desmoldable de 18cm de diámetro y vertemos la mezcla anterior. Lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante unos 30 minutos. Lo comprobamos con la aguja.
Modo de preparación de la crema:
* Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Luego las fundimos con 4 cucharadas de zumo de naranja.
* Cuando estén fundidas, añadimos la leche condensada y el queso cremoso. Dejamos que se solidifique un poco para luego poder montarlo mejor.
Montaje:
* Desmoldamos el bizcocho, lo partimos por la mitad y lo dejamos enfriar.
* Ponemos la parte de abajo en la bandeja que lo vayamos servir y colocamos el aro del molde desmoldable a su alrededor.
* Como podéis comprobar el bizcocho siempre encoge un poco y es un pelín más pequeño que el aro, por eso os he comentado que había que dejar solidificar un poco la crema.
* Vertemos ahora la crema, expandiéndolo por igual.
* Colocamos la otra mitad.
* Dejamos enfriar en el frigo durante 2 ó 3 horas, para que termine de solidificarse la crema.
* Quitamos el aro, y ya está lista para ser comida.
* Separamos las claras de las yemas
* Batimos las yemas con el azúcar hasta que empiecen a blanquear y vayan aumentando su volumen.
* Incorporamos la harina y la levadura pasada por el tamiz. Cuando lo hayamos mezclado bien, añadimos la ralladura de naranja.
* Por último, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior. Lo mezclamos con movimientos envolventes para que no se bajen.
* Engrasamos un molde desmoldable de 18cm de diámetro y vertemos la mezcla anterior. Lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante unos 30 minutos. Lo comprobamos con la aguja.
Modo de preparación de la crema:
* Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Luego las fundimos con 4 cucharadas de zumo de naranja.
* Cuando estén fundidas, añadimos la leche condensada y el queso cremoso. Dejamos que se solidifique un poco para luego poder montarlo mejor.
Montaje:
* Desmoldamos el bizcocho, lo partimos por la mitad y lo dejamos enfriar.
* Ponemos la parte de abajo en la bandeja que lo vayamos servir y colocamos el aro del molde desmoldable a su alrededor.
* Como podéis comprobar el bizcocho siempre encoge un poco y es un pelín más pequeño que el aro, por eso os he comentado que había que dejar solidificar un poco la crema.
* Vertemos ahora la crema, expandiéndolo por igual.
* Colocamos la otra mitad.
* Dejamos enfriar en el frigo durante 2 ó 3 horas, para que termine de solidificarse la crema.
* Quitamos el aro, y ya está lista para ser comida.
Enviada por elrecetariodemicocina (ver más recetas de elrecetariodemicocina)
Publicada el 23 de mayo de 2011 a las 14:33
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