Fideuá en gmd


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Introducción:

pues hoy hice fideuá, ya q ayer compré morralla, con galeras y cangrejitos y hice un caldito de pescado q uff cómo estaba, los ingredientes, los suelo poner frescos, no congelados, pero cómo tenia congelado, q m gusta tener...por si algun dia apetece y no tengo....en fín, pues hoy lo he usado, y el caldo estaba tán bueno q no hubiera hecho falta nada jajajajajaja

Ingredientes:

Ingredientes: gambitas, mejillones, gambitas peladas, mero, calamar, y almejitas sin cascara, pimiento rojo, y tomate rallado, azafrán, 2 dientes de ajo, aceite, sal, ñora y la morralla para hacer el caldo de pescado.

Instrucciones:


puse aceite en la cubeta, menú cocina, sofreí la ñora, y reservé en mortero, sofreí pimiento rojo y cebolla a gajos, lo puse en vaso de batidora y lo batí(para luego echarlos con el tomate) reservé, puse las gambitas sin pelar y le di unas vueltas y reservé, eche el mero y calamar, luego las gambitas peladas, y puse el tomate rallado con los ajitos laminados, cuando estaba el tomate puse lo reservado de cebolla y pimiento batido) removí y puse la fideuá, en el caldo eche la ñora con sal ya picada en mortero, pase el caldo a la cubeta con el colador, puse solo hasta cubrir la fideuá, y puse por encima los mejillones, las gambitas q no eran peladas y almejas sin la piel...y menú cocina 8min baja presión, despresurizamos, abrimos la olla, dejamos unos min reposar y listo


Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 27 de mayo de 2011 a las 17:14
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