Cogote de merluza al horno con pimentón de la Vera
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 dientes de ajouna cucharada de pimentón de la vera ( dulce o picante)
patatas cortadas en rodajitas finas
un chorro o dos de vinagre ( esto va a ojo)
sal....aceite.....
sal,aceit
Instrucciones:
Primero calentamos el horno a 200º .
Ponemos las patatas en la bandeja del horno y les echamos sal y aceite........ con las manos las revolvemos para que se impregnen bien de aceite,al estilo Jaime Oliver.
Metemos al horno unos 10 minutos.
Pedimos el pescatero que nos abra el cogote y que le quite la espina.... en casa lo limpiamos bien y le quitamos la telilla negra,lo salamos y lo ponemos abierto encima de las patatas con la piel hacia abajo.
Dejamos en el horno unos 9 minutos a la misma temperatura que las patatas.
En una sartén ponemos aceite y freímos los ajos cortados en laminas,cuando empiezan a coger color añadimos el pimentón damos una vueltas con una cuchara de madera y seguidamente añadimos un buen chorro de vinagre.
Cuando el cogote este en su punto volcamos la mezcla del pimentón sobre él y las patatas......... lo sacamos a una fuente poniendo las patatas al rededor y con una cuchara echamos todos los jugos que nos han quedado en la bandeja
Para terminar podemos espolvorear con perejil
https://jugandoenmicocina.blogspot.com/
Ponemos las patatas en la bandeja del horno y les echamos sal y aceite........ con las manos las revolvemos para que se impregnen bien de aceite,al estilo Jaime Oliver.
Metemos al horno unos 10 minutos.
Pedimos el pescatero que nos abra el cogote y que le quite la espina.... en casa lo limpiamos bien y le quitamos la telilla negra,lo salamos y lo ponemos abierto encima de las patatas con la piel hacia abajo.
Dejamos en el horno unos 9 minutos a la misma temperatura que las patatas.
En una sartén ponemos aceite y freímos los ajos cortados en laminas,cuando empiezan a coger color añadimos el pimentón damos una vueltas con una cuchara de madera y seguidamente añadimos un buen chorro de vinagre.
Cuando el cogote este en su punto volcamos la mezcla del pimentón sobre él y las patatas......... lo sacamos a una fuente poniendo las patatas al rededor y con una cuchara echamos todos los jugos que nos han quedado en la bandeja
Para terminar podemos espolvorear con perejil
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Enviada por mendia (ver más recetas de mendia)
Publicada el 30 de junio de 2011 a las 23:34
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