Hojas de pasta con Huitlacoche


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Introducción:

Todas las contibuciones que hacemos a nombre de la Galería Culinaria México son creaciones originales personales o de mi familia que compartimos amorosamente con ustedes. No exsiste ningún afan publicitario pero si el deseo de difundir los más exquisitos y delicados secretos de la Cocina Prehíspanica y la tradicional cocina Mexicana, espero la disfruten.

Ingredientes:

12 Hojas de pasta para canelones
2 tazas de Huitlacoche (Hongos de Maíz)
1 taza de granitos de elote cocidos.
1 cebolla chica finamente picada
1 diente de ajo
2 ramitas de epazote finamente picadas
1 taza de crema de leche
400 gramos de queso doblecrema

Instrucciones:


Cocine la pasta.
Aparte sofria el ajo la cebolla y el hutlacoche, sazonelo, agregue el epazote y los granitos de elote, dejelo cocer.
Rellene la pasta con el huitlacoche, bañelos con la crema y cubralos con el queso, dejelos hornear unos 10 minutos y sirva acompañado de ensalada verde.

Información Nutritiva:

Este plato es realmente rico en proteinas de orígen vegetal cada 100 gramos de huitlacoche aporta el 70% de proteinas vegetales de alta calidad, sumando a ello los carbohidratos del elote y la pasta se obtiene un comida energetica, balanceada y muy nutritiva.

Fuente: Galería Culinaria México
Enviada por barmijo (ver más recetas de barmijo)
Publicada el 17 de mayo de 2005 a las 22:03
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