Churrasco de cerdo guisado al brandy
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes : para 6 personas1-1/2 de costillas de cerdo
500 gramos de patatas
1 cebolla
5 dientes de ajo
2 dl de aceite de oliva
1 copa de brandy
1 cucharada sopera de pimentón
1 cucharadita de orégano picado
1/2 cucharadita de tomillo picado
1/2 cucharadita de romero picado
1 ramita de perejil
1 hoja de laurel
sal, pimienta
Instrucciones:
Primeramente se procede a pelar los dientes de ajos.
Machacamos en un mortero, los ajos, el perejil y el laurel.
Agregamos a la majada el tomillo, el orégano, el romero y el aceite; sazonamos con sal y pimienta.
Colocamos las costillas en una fuente y cubrimos con la mezcla anterior.
Dejamos macerar unas 3 horas.
Después de la maceración, introducimos la fuente en el horno 2 horas a fuego fuerte.
Mientras pelamos y cortamos en rodajas la cebolla, pelamos y troceamos las patatas.
A media cocción, añadimos las rodajas de cebolla, las patatas y el brandy, rociar todo de vez en cuando con el propio jugo del asado.
Servir cuando las patatas y la cebolla estén doraditas y la carne tierna
Machacamos en un mortero, los ajos, el perejil y el laurel.
Agregamos a la majada el tomillo, el orégano, el romero y el aceite; sazonamos con sal y pimienta.
Colocamos las costillas en una fuente y cubrimos con la mezcla anterior.
Dejamos macerar unas 3 horas.
Después de la maceración, introducimos la fuente en el horno 2 horas a fuego fuerte.
Mientras pelamos y cortamos en rodajas la cebolla, pelamos y troceamos las patatas.
A media cocción, añadimos las rodajas de cebolla, las patatas y el brandy, rociar todo de vez en cuando con el propio jugo del asado.
Servir cuando las patatas y la cebolla estén doraditas y la carne tierna
Fuente: https://lacocinanoeslomio.blogspot.com
Enviada por lacocinanoeslomio (ver más recetas de lacocinanoeslomio)
Publicada el 6 de julio de 2011 a las 11:59
Esta receta se ha visto un total de 3.445 veces
Puntuación: 3.86 sobre 5
43 votos.