Tallarines con hinojo y gambas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 20 min
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
https://misvacasflacas.blogspot.com/2011/07/tallarines-con-hinojo-y-gambas.htmlIngredientes:
Tallarines integrales, 250 gr [peso en seco]Hinojo, un bulbo mediano [200 gr]
Gambas, 200 grs [frescas o ya descongeladas]
Tomate triturado, 200 grs
Ajo, 2 dientes
Aceite, 2 cucharadas [30 ml]
Tomillo fresco, un puñadito
Sal, pimienta
Instrucciones:
Lo primero es lo primero: cocer la pasta en abundante agua con sal. Según las instrucciones del fabricante, y dejar escurrir bien. Podemos ponerla a la vez que empezamos la salsa, dará tiempo.
Vamos a hacer la salsa.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén o wok, y añadimos en frío el ajo laminado. Dejamos que empiece a coger color, y mientras tanto aprovechamos para cortar el bulbo de hinojo en juliana, y añadirlo cuando los ajos comiencen a tomar un ligerísimo color dorado. Salpimentamos.
Dejamos que el hinojo se vaya haciendo durante unos 5 a 10 minutos, esto dependerá de lo grueso que lo hayamos cortado - hasta que veamos que comienza a estar blandito.
En este momento, incorporamos el tomate triturado y lo dejaremos a fuego medio otros 5 minutos. Añadimos las gambas y lo dejamos todo 5 minutos más. Rectificamos sal y pimienta, si es necesario.
Añadimos en el último momento el tomillo fresco, no lo dejamos más de un minuto y ya tenemos la salsa lista.
Para servirlo, he mezclado los tallarines con la mitad de la salsa, los he enrollado en nidos, y he puesto al lado como guarnición el resto de la salsa con el hinojo y las gambas.
Vamos a hacer la salsa.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén o wok, y añadimos en frío el ajo laminado. Dejamos que empiece a coger color, y mientras tanto aprovechamos para cortar el bulbo de hinojo en juliana, y añadirlo cuando los ajos comiencen a tomar un ligerísimo color dorado. Salpimentamos.
Dejamos que el hinojo se vaya haciendo durante unos 5 a 10 minutos, esto dependerá de lo grueso que lo hayamos cortado - hasta que veamos que comienza a estar blandito.
En este momento, incorporamos el tomate triturado y lo dejaremos a fuego medio otros 5 minutos. Añadimos las gambas y lo dejamos todo 5 minutos más. Rectificamos sal y pimienta, si es necesario.
Añadimos en el último momento el tomillo fresco, no lo dejamos más de un minuto y ya tenemos la salsa lista.
Para servirlo, he mezclado los tallarines con la mitad de la salsa, los he enrollado en nidos, y he puesto al lado como guarnición el resto de la salsa con el hinojo y las gambas.
Información Nutritiva:
CAL 323,1 . HC 43,7 . PR 18,6 . GR 9,6 [POR RACIÓN]Enviada por EnLaLuna (ver más recetas de EnLaLuna)
Publicada el 9 de julio de 2011 a las 18:22
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