Rustidera de Cordero
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Las rustideras son un plato único muy agradecido por los comensales y que necesitan poca dedicación por parte del cocinero: sólo trocear y condimentar. Se pueden preparar con carne como: pollo, conejo, costillas de cerdo… y también con pescado: besugo, dorada, merluza… incluso con pulpos de pequeño tamaño.Hoy la presento con pierna de cordero troceada.
Ingredientes:
-Unos trozos cortados gruesos de pierna de cordero-Patatas
-Cebolla
-Zanahoria
-Tomate maduro
-Pimiento
-Unos dientes de ajo con la piel y un corte.
-Vino blanco (mejor si es del bueno)
-Piñones
-Aceite de oliva
-Sal, pimienta, pimentón dulce, Tomillo
Instrucciones:
- Trocear las patatas y las verduras y condimentar con las especias, sal y aceite. Rociar con un vasito de vino blanco, y meter al horno precalentado a 200 gr.
- Transcurridos unos 20 minutos, la sacamos y movemos con cuidado. Añadimos la carne salpimentada y los piñones. Seguramente hará falta añadir un chorro de vino y medio vasito de agua.
- Volvemos a poner al horno hasta que esté doradito. (poco más de media hora en mi horno)
- Transcurridos unos 20 minutos, la sacamos y movemos con cuidado. Añadimos la carne salpimentada y los piñones. Seguramente hará falta añadir un chorro de vino y medio vasito de agua.
- Volvemos a poner al horno hasta que esté doradito. (poco más de media hora en mi horno)
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Fuente: Familiar
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 2 de septiembre de 2011 a las 13:34
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