Empanadillas caseras
Porciones / número de personas: 25
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos por bandeja, salen dos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es la receta familiar que uso tanto para empanadillas como para empanada. Así la hacía mi madre y mis tías, y así la sigo haciendo.Ingredientes:
-RELLENO: al gusto.He hecho un sofrito de cebolla y tomate, huevo duro troceado y atún desmigado.
-MASA: la que prefiero es la que no lleva levadura de ningún tipo. Que además es rapidísima y muy fácil.
Lleva Harina, cerveza ( o vino blanco), aceite de oliva, vinagre y sal
- Un huevo batido para pincelar
Instrucciones:
Preparar el relleno:
Primero se sofríe la cebolla (en aceite de oliva), cuando está doradita se añade el tomate, sazonare con sal y una cucharadita de azúcar.
Hervir los huevos, pelar y trocear.
Desmigar el atún (quitarle el aceite).
Preparar la masa:
Las cantidades dependen de lo que queramos hacer. Lo importante es recordar las proporciones, que son muy facilitas: El mismo volumen de aceite de oliva que de cerveza ( se puede sustituir por vino blanco), una cucharada de vinagre, y harina la que admita.
Para que tengáis una idea, hoy me han salido 25 empanadillas; he puesto:
- Un bote de cerveza
- Un vaso (como el de la foto, de 250 cc) de aceite
- Una cucharada sopera de vinagre
- 750 gr de harina
- Sal
Separo la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas , y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido.
Primero se sofríe la cebolla (en aceite de oliva), cuando está doradita se añade el tomate, sazonare con sal y una cucharadita de azúcar.
Hervir los huevos, pelar y trocear.
Desmigar el atún (quitarle el aceite).
Preparar la masa:
Las cantidades dependen de lo que queramos hacer. Lo importante es recordar las proporciones, que son muy facilitas: El mismo volumen de aceite de oliva que de cerveza ( se puede sustituir por vino blanco), una cucharada de vinagre, y harina la que admita.
Para que tengáis una idea, hoy me han salido 25 empanadillas; he puesto:
- Un bote de cerveza
- Un vaso (como el de la foto, de 250 cc) de aceite
- Una cucharada sopera de vinagre
- 750 gr de harina
- Sal
Separo la masa en porciones de unos 50 gramos les doy forma de bolitas , y luego las aplano en forma circular. Se pone el relleno y se dobla la masa. Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido.
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Fuente: Familiar: mi madre
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 12 de septiembre de 2011 a las 17:29
Esta receta se ha visto un total de 13.209 veces
Puntuación: 3.90 sobre 5
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