Gazpachos con conejo y caracoles etc...
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy vino una amiga a comer y quería gazpachos con caracoles y eso hice....salieron muy buenos...Ingredientes:
Cantidades para un 2-3 personas: Ponemos 1/2 pimiento rojo y 1 cebolla, troceadito todo, 2 tomates rallados,1 ñora, 1/2 conejo troceado (si nos os gusta el conejo ponéis pollo, aunque el conejo le da más sabor), unos trocitos de magro q tenia,1 cucharadita de pebrella y otra de orégano, caracoles (yo de los congelados), 1 paquete de torta de gazpacho y de agua ponéis 3 vasos de medida de los de agua de 250cc, como para 1 paquete son 2 y 1/2, el otro por lo q consuma al hervir la carne con la fritanga....aceite y sal.Instrucciones:
Ponemos a hervir en una cazo los caracoles unos 20 mi (aunque dicen q vienen limpios yo los hiervo antes), mientras en la paellera onda, ponemos aceite, sofreímos la ñora y picamos en mortero con sal, y reservamos, freímos la carne, reservamos, sofreímos cebolla y pimiento, cuando este echamos el tomate, cuando esté el tomate echamos pebrella y orégano, ponemos el agua, colamos la ñora, dejamos hervir 5 min, ponemos la carne y los caracoles, dejamos 10 minu más, echamos la torta de gazpacho y dejamos entre 15-20, a los 15 minu.. , probáis si esta cocida la torta y si no dejáis unos minutos más, apagáis el fuego y dejáis reposar que están más buenos que si los coméis enseguida....tienen que salir espesitos melositos, están mas buenos q caldosos..y al día siguiente están muy buenos con eso salen para 3 platos...
Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 4 de octubre de 2011 a las 19:14
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