Apple pie (paso a paso)
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 min
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTES MASA:
INGREDIENTES RELLENO:
INGREDIENTES ADICIONALES:
Instrucciones:
PREPARACIÓN:
Introducimos la harina, el azúcar y la pizca de sal en un cuenco y lo mezclamos, a continuación la mantequilla muy fría en daditos y con la ayuda de unas varillas eléctricas mezclamos hasta que se transforme en una especie de arenilla.
Añadimos cucharada a cucharada el agua bien fría sin dejar de mezclar con las varillas (o el accesorio de amasar) hasta que empiece a formarse una pasta y poco a poco acabará en forma de bola.
Una vez tenemos la bola, la cortamos por la mitad formando dos bolas de masa. Con la ayuda de un rodillo alisamos y aplanamos cada bola, una de ellas la colocamos encima del molde que vamos a usar previamente engrasado y con unas galletas machacadas para que “chupen” el líquido que soltará las manzanas, la otra bolita la cubrimos con film transparente tanto por debajo como por encima y lo enrollamos. Dejamos ambas cosas en la nevera mientras hacemos el relleno.
En este momento encendemos el horno a 220 ºC.
A continuación pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en rodajas introduciéndolas en un bol con el zumo de medio limón, para que no se oscurezcan.
En un recipiente mezclamos el azúcar, la canela, los clavos, la harina y la nuez moscada para después añadir las manzanas troceadas bien escurridas y lo mezclamos bien.
Ya podemos retirar de la nevera la masa que se encuentra en el molde e introducimos la mezcla de manzanas, con las dos lonchas de mantequilla helada por encima.
Lo cubrimos con la otra parte de la masa y sellamos bien los bordes quehabremos humedecido con agua.
Si nos sobra masa, podemos decorar la parte superior sin olvidar de hacer unos cortes para que salga el vapor y no se nos hinche la masa ni se deforme.
Pintamos con un huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
Introducimos la tarta en el horno previamente precalentado a 220º.
A los 15 minutos bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos durante unos 40 minutos intentando poner sólo la parte de abajo del horno encendida. Si vemos que se nos dora mucho la parte superior, podemos colocar papel de plata por encima, pero lo mejor es colocar el molde en la parte inferior del horno.
Esta tarta se sirve tibia acompañada de una cucharada de nata montada o de helado de vainilla.
Introducimos la harina, el azúcar y la pizca de sal en un cuenco y lo mezclamos, a continuación la mantequilla muy fría en daditos y con la ayuda de unas varillas eléctricas mezclamos hasta que se transforme en una especie de arenilla.
Añadimos cucharada a cucharada el agua bien fría sin dejar de mezclar con las varillas (o el accesorio de amasar) hasta que empiece a formarse una pasta y poco a poco acabará en forma de bola.
Una vez tenemos la bola, la cortamos por la mitad formando dos bolas de masa. Con la ayuda de un rodillo alisamos y aplanamos cada bola, una de ellas la colocamos encima del molde que vamos a usar previamente engrasado y con unas galletas machacadas para que “chupen” el líquido que soltará las manzanas, la otra bolita la cubrimos con film transparente tanto por debajo como por encima y lo enrollamos. Dejamos ambas cosas en la nevera mientras hacemos el relleno.
En este momento encendemos el horno a 220 ºC.
A continuación pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en rodajas introduciéndolas en un bol con el zumo de medio limón, para que no se oscurezcan.
En un recipiente mezclamos el azúcar, la canela, los clavos, la harina y la nuez moscada para después añadir las manzanas troceadas bien escurridas y lo mezclamos bien.
Ya podemos retirar de la nevera la masa que se encuentra en el molde e introducimos la mezcla de manzanas, con las dos lonchas de mantequilla helada por encima.
Lo cubrimos con la otra parte de la masa y sellamos bien los bordes quehabremos humedecido con agua.
Si nos sobra masa, podemos decorar la parte superior sin olvidar de hacer unos cortes para que salga el vapor y no se nos hinche la masa ni se deforme.
Pintamos con un huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
Introducimos la tarta en el horno previamente precalentado a 220º.
A los 15 minutos bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos durante unos 40 minutos intentando poner sólo la parte de abajo del horno encendida. Si vemos que se nos dora mucho la parte superior, podemos colocar papel de plata por encima, pero lo mejor es colocar el molde en la parte inferior del horno.
Esta tarta se sirve tibia acompañada de una cucharada de nata montada o de helado de vainilla.
Fuente: https://www.recetasdecocinacasera.com/
Enviada por Nathalie-GG (ver más recetas de Nathalie-GG)
Publicada el 30 de octubre de 2011 a las 22:19
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