SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS, JENGIBRE Y ANACARDOS
Porciones / número de personas: 2-3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Apto para Montignac Fase I cuidando de q la salsa de soja no tenga azucar. Usar tamari sin azucar en su lugar, es mas facil q no tenga azucar. No acompañarlo ni con arroz, ni fideos chinos, ni de soja si no son 100% soja ...Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas en tiras (sin piel)1 pimiento rojo morrón cortado en tiras
1 pimiento verde italiano cortado en tiras
1 cebolla grande cortada en juliana
2-3 ajos cortados en laminas
150 gr de judías verdes aprox. (ya cocidas y escurridas)
jengibre fresco (al gusto)
2-3 o más, cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo (o sino, girasol)
aceite de oliva
sal
anacardos
Instrucciones:
En una sartén con aceite ponemos a hacer a fuego medio, la cebolla, el jengibre y el ajo, sin parar de remover. Cuando estén casi hechos del todo, salteamos el pollo a fuego mas vivo. Cuando tome color blanco, volvemos a fuego medio e incorporamos el pimiento sin dejar de remover. Cuando estén hechos incorporamos las judías, la salsa de soja, y el aceite de sésamo (o girasol). Comprobamos el punto de sal, si es necesario añadimos, damos unas vueltas rápidas y retiramos del fuego. Emplatamos e incorporamos los anacardos. Servir caliente.
Se acompaña con fideos de soja, fideos chinos, arroz blanco ...
Se acompaña con fideos de soja, fideos chinos, arroz blanco ...
Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 18 de mayo de 2005 a las 22:09
Esta receta se ha visto un total de 7.502 veces
Puntuación: 3.68 sobre 5
94 votos.