Mi zaaluk de berenjenas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 berenjenas. -1/2k. de tomates. -4 ajos. -aceite.aceitunas negras. -comino. -pimentón. -sal. -cilantro.
Instrucciones:
Pelar las berenjenas, cortarlas a tacos y hervirlas en agua con sal 20m. Escurrirlas muy bién y aplastarlas.
Pochamos en aceite los ajos y tomates pelados y picados, cuando estén añadir las berenjenas, remover unos minutos y echar las aceitunas picaditas y el comino, pimentón y cilantro en polvo (si se quiere poner también cúrcuma).Remover un ratito más hasta que se junten todos los sabores y servir de acompañamiento de carnes o pescado.
Pochamos en aceite los ajos y tomates pelados y picados, cuando estén añadir las berenjenas, remover unos minutos y echar las aceitunas picaditas y el comino, pimentón y cilantro en polvo (si se quiere poner también cúrcuma).Remover un ratito más hasta que se junten todos los sabores y servir de acompañamiento de carnes o pescado.
Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 30 de diciembre de 2011 a las 20:07
Esta receta se ha visto un total de 4.408 veces
Puntuación: 3.73 sobre 5
71 votos.