Blanquillo de rape
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este guiso de pescado se puede hacer con otros tipos de pescado, como merluza. Se sirve con alioli.Ingredientes:
-Un rape (éste pesaba 1,300 grs.)-Patatas a rodajas grandes
-4 Tomates
-1 cebolla
-1 pimiento
-1 zanahoria
-Vino blanco
-Chorrito de aceite de oliva
-Pimienta
-Sal
Instrucciones:
Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cazuela, y los tomates cortados en rodajas gruesas. Dejamos unos minutos dándole la vuelta a las rodajas, y añadimos la cebolla cortada, el pimiento y la zanahoria.
Dejamos que se dore, salpimentamos y añadimos medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua. Tapamos y dejamos a fuego lento media hora.
Añadimos las patatas cortadas a rodajas gruesas y la cabeza del rape (luego la retiraremos). Dejamos hervir tapado unos 20 minutos para que se integre todo. Seguramente necesitará que se añada un vaso de agua.
Retiramos los huesos del rape y añadimos las rodajas. Tapamos la cazuela y dejamos 15 minutos más para que se haga el pescado.
Se sirve con alioli (mayonesa de ajo)
Dejamos que se dore, salpimentamos y añadimos medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua. Tapamos y dejamos a fuego lento media hora.
Añadimos las patatas cortadas a rodajas gruesas y la cabeza del rape (luego la retiraremos). Dejamos hervir tapado unos 20 minutos para que se integre todo. Seguramente necesitará que se añada un vaso de agua.
Retiramos los huesos del rape y añadimos las rodajas. Tapamos la cazuela y dejamos 15 minutos más para que se haga el pescado.
Se sirve con alioli (mayonesa de ajo)
Fuente: Familiar
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 29 de enero de 2012 a las 21:54
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