Pudding de merluza y langostinos (Fussioncook-Touch Advance)


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 25 minutos aprox.
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

400 gr. de merluza fresca, sin piel ni espinas
12 langostinos
1 puerro, solo la parte blanca
4 huevos medianos
400 ml. de leche evaporada
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Para el molde:
Mantequilla
Pan rallado

Instrucciones:


Echamos en la cubeta un chorrito de aceite, seleccionamos menú-freír, añadimos el puerro picado en rodaja finas y una pizca de sal, sofreímos removiendo para que no se nos dore demasiado, añadimos la merluza y los langostinos troceados, damos unas vueltas y cancelamos el menú, sacamos y reservamos.
En un bol, batimos los huevos, añadimos la sal, pimienta, el puerro con la merluza y los langostinos, mezclamos bien.
Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. (He usado un molde con tapa) echamos la mezcla.
Ponemos en la cubeta 2 medidas de agua, colocamos la base del cestillo y colocamos el molde encima.
Cerramos la olla, posición válvula cerrada, seleccionamos menú-vapor 20 min.
Terminado el tiempo, apagamos la olla, dejamos que pierda la presión, sacamos el molde y lo dejamos templar antes de desmoldar.



Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 4 de febrero de 2012 a las 18:56
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