Plum-cake de calabacín al jengibre y cardamomo (Thermomix & Tradicional)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
150 gr. de harina1 sobre doble de ARMISEN o ½ sobre de levadura química
1 c/c de bicarbonato sódico
1 c/c de jengibre en polvo
6 vainas de cardamomo
120 gr. de azúcar
220 gr. de calabacín con piel
3 huevos medianos
80 gr. de aceite de girasol
100 gr. de crocanti de almendra
Azúcar glass para espolvorear
Preparación Thermomix:
Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato, el jengibre, reservamos.
Ponemos en el vaso, el azúcar y las semillas de cardamomo, pulverizamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo.
Añadimos el calabacín, programamos 10 seg. vel. 5 bajamos con la espátula los residuos de las paredes del vaso y de la tapa.
Añadimos los huevos y el aceite, programamos 15 seg. vel. 5
Añadimos la mezcla de harina con el bicarbonato y jengibre y la almendra, mezclamos 15 seg. vel. 4
Instrucciones:
Preparación y horneado tradicional:
Tamizamos la harina, con la levadura, el bicarbonato y el jengibre, reservamos.
Lavamos el calabacín y lo rallamos, echamos en un bol, grande, añadimos los huevos batidos, el azúcar y el aceite, mezclamos bien con unas varillas, hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados. Añadimos la mezcla de harina con el bicarbonato y jengibre y las semillas de cardamomo molidas, mezclamos bien, por ultimo añadimos el crocanti de almendra, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Echamos la mezcla en un un molde engrasado y enharinado, metemos al horno precalentado a 170º con aire, horneamos unos 35 minutos, para comprobar si esta hecho, pinchamos con una brocheta en la parte central, si sale limpia ya esta hecho, en caso contrario, ponemos algún minuto mas.
Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar, espolvoreamos con azúcar glass.
Tamizamos la harina, con la levadura, el bicarbonato y el jengibre, reservamos.
Lavamos el calabacín y lo rallamos, echamos en un bol, grande, añadimos los huevos batidos, el azúcar y el aceite, mezclamos bien con unas varillas, hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados. Añadimos la mezcla de harina con el bicarbonato y jengibre y las semillas de cardamomo molidas, mezclamos bien, por ultimo añadimos el crocanti de almendra, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Echamos la mezcla en un un molde engrasado y enharinado, metemos al horno precalentado a 170º con aire, horneamos unos 35 minutos, para comprobar si esta hecho, pinchamos con una brocheta en la parte central, si sale limpia ya esta hecho, en caso contrario, ponemos algún minuto mas.
Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar, espolvoreamos con azúcar glass.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 14 de febrero de 2012 a las 21:38
Esta receta se ha visto un total de 5.799 veces
 "Pin It")
Puntuación: 4 sobre 5
62 votos.