Mi jibia en salsa de almendras
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1k. de jibia. -brick pequeño de vino blanco. -2 tomates. -2 rebanadas de pan.1 cebolla. -mejillones. -aceite. -agua. -sal. -50 almendras. -3 ajos.
Instrucciones:
Calentamos aceite y ponemos la jibia a trozos hasta que cambie de color, echarle un vaso de agua y cocer 10m., añadir el vino blanco y seguir cociendo unos 20m. más removiendo de vez en cuando.
Mientras en un poco de aceite freir los ajos pelados las almendras peladas y el pan, sacar y reservar.
En el mismo aceite pochar la cebolla picadita y los tomates rallados, cuando estén triturar todo junto.
Añadir a la jibia, echar también los mejillones y cocer a fuego lento 10m. Añadir mas agua si se quede muy seca la salsa.
Mientras en un poco de aceite freir los ajos pelados las almendras peladas y el pan, sacar y reservar.
En el mismo aceite pochar la cebolla picadita y los tomates rallados, cuando estén triturar todo junto.
Añadir a la jibia, echar también los mejillones y cocer a fuego lento 10m. Añadir mas agua si se quede muy seca la salsa.
Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 19 de febrero de 2012 a las 01:09
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