Cabello de ángel de Adita
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta muy fácil, y deliciosa, sin conservantes.Ingredientes:
1 k. de calabaza cocida y escurrida.1 k de azúcar.
Piel de 1 limón, solo lo amarillo.
1 rama de canela.
Instrucciones:
Lavar la calabaza, tiene que ser de la Preparación etapa 1 :variedad de "Cidra"si la cueces en una cacerola, cortarla en trozos, y cocerla con cascara, cubrir de agua y dejar cocer, hasta que este tierna
Yo esta la he cocido en el horno, hay que lavarla muy bien por fuera y hacerle varios cortes, la he puesto en la bandeja pero con papel de aluminio, sin apretar el papel, la he dejado 2 horas, a 200º la calabaza pesaba 2 k.
Se pincha con un cuchillo para ver si esta cocida.
Abrimos por el medio, y quitamos las pipas y las hebras mas gruesas del centro, y con las manos vamos separando las hebras,se separan muy fácil, ponemos en un colador y las escurrimos bien, y las pesamos una vez escurridas.
Ponemos en una sartén le añadimos el azúcar la misma cantidad que calabaza, o un poquito menos si no te gusta tan dulce, añadimos la piel del limón y la rama de canela. dejamos cocer, a fuego bajo y moviendo muy a menudo.
Dejamos cocer unos 10 minutos, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Volvemos a poner al fuego y dejamos cocer otros 10 minutos, y retiramos dejando enfriar, otra vez, esta operación la hacemos tres , y vamos a ir viendo como cambia de color, moviendo mucho para que no se nos queme, y el fuego suave.
Guardar en botes al vació, cocer los botes, y llenarlos al máximo según deja de cocer el cabello, con cuidado de no quemaros,cerrar y poner boca abajo y envolver en paños de cocina hasta que se enfríen totalmente.
Es fácil, es natural, es nuestro cabello de ángel, espero que os guste, besos
Adita
Yo esta la he cocido en el horno, hay que lavarla muy bien por fuera y hacerle varios cortes, la he puesto en la bandeja pero con papel de aluminio, sin apretar el papel, la he dejado 2 horas, a 200º la calabaza pesaba 2 k.
Se pincha con un cuchillo para ver si esta cocida.
Abrimos por el medio, y quitamos las pipas y las hebras mas gruesas del centro, y con las manos vamos separando las hebras,se separan muy fácil, ponemos en un colador y las escurrimos bien, y las pesamos una vez escurridas.
Ponemos en una sartén le añadimos el azúcar la misma cantidad que calabaza, o un poquito menos si no te gusta tan dulce, añadimos la piel del limón y la rama de canela. dejamos cocer, a fuego bajo y moviendo muy a menudo.
Dejamos cocer unos 10 minutos, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Volvemos a poner al fuego y dejamos cocer otros 10 minutos, y retiramos dejando enfriar, otra vez, esta operación la hacemos tres , y vamos a ir viendo como cambia de color, moviendo mucho para que no se nos queme, y el fuego suave.
Guardar en botes al vació, cocer los botes, y llenarlos al máximo según deja de cocer el cabello, con cuidado de no quemaros,cerrar y poner boca abajo y envolver en paños de cocina hasta que se enfríen totalmente.
Es fácil, es natural, es nuestro cabello de ángel, espero que os guste, besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 24 de marzo de 2012 a las 01:35
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