Potaje de garbanzos con espinacas, Adita
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un plato sano y rico.Ingredientes:
400 gr de garbanzos1 k y 1/2 de espinacas frescas o un bote de 500 gr
2 tomates maduros o 300 gr de tomate triturado
100 ml de aceite de oliva
100 gr de bacalao fino
100 gr de cebolla
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
una rama de perejil
8 granos de pimienta negra
Instrucciones:
La noche antes, dejar en remojo los garbanzos y el bacalao.
Poner una cacerola con agua al fuego con la hoja de laurel los granos de pimienta y el bacalao, cuando este caliente añadir los garbanzos, y cocer todo junto.
Mientras se cuecen los garbanzos, cortamos la cebolla muy menuda, en una sartén echamos el aceite y freímos la cebolla,rallamos el tomate y antes de que tome mucho color la cebolla se lo añadimos para que se frían juntos, este es el sofrito que le vamos añadir al potaje.
Las espinacas si son fresca lavarlas,cortarlas y cocerlas y escurrir el agua de cocerlas, si son cocidas de bote cortarlas un poco y escurrir el agua.
A los garbanzos cocidos, les quitamos la hoja de laurel y los granos de pimienta, y al bacalao le quitamos la piel y las espinas y se lo añadimos al sofrito de tomate y rehogamos un poco, si no nos gusta el bacalao se lo quitamos el sabor ya lo tiene los garbanzos, echamos las espinacas a la cacerola de los garbanzos junto con el sofrito de tomate lo dejamos unos minutos cociendo todo junto y probamos de sal, es un rico potaje, espero que os guste, besos
Poner una cacerola con agua al fuego con la hoja de laurel los granos de pimienta y el bacalao, cuando este caliente añadir los garbanzos, y cocer todo junto.
Mientras se cuecen los garbanzos, cortamos la cebolla muy menuda, en una sartén echamos el aceite y freímos la cebolla,rallamos el tomate y antes de que tome mucho color la cebolla se lo añadimos para que se frían juntos, este es el sofrito que le vamos añadir al potaje.
Las espinacas si son fresca lavarlas,cortarlas y cocerlas y escurrir el agua de cocerlas, si son cocidas de bote cortarlas un poco y escurrir el agua.
A los garbanzos cocidos, les quitamos la hoja de laurel y los granos de pimienta, y al bacalao le quitamos la piel y las espinas y se lo añadimos al sofrito de tomate y rehogamos un poco, si no nos gusta el bacalao se lo quitamos el sabor ya lo tiene los garbanzos, echamos las espinacas a la cacerola de los garbanzos junto con el sofrito de tomate lo dejamos unos minutos cociendo todo junto y probamos de sal, es un rico potaje, espero que os guste, besos
Fuente: Potaje de garbanzos con espinacas
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 28 de marzo de 2012 a las 00:33
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