Bombas de picadillo
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una tapa barata , sencilla y ricaIngredientes:
Para el picadillo1/4 de carne picada de cerdo.
1 diente de ajo gordo o dos pequeños.
1/2 cucharadita o un poco menos de sal.
1 cucharadita colmada de pimentón si es de la Vera mejor.
1 cucharadita rasa de orégano.
1 cucharada de agua
Para el puré de patatas
2 patatas y sal.
Para rebozar
1 huevo
harina
pan rallado
Instrucciones:
Aliñamos la carne, ponemos en un plato el ajo muy machacado con la sal, el orégano, el pimentón y el agua, movemos bien y echamos la carne, mezclando y amasando un poco para que se impregne bien la carne por todos los lados del aliño, si esto lo preparamos unos días antes mejor así toma la carne todos los sabores.
Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite, echamos el picadillo y dejamos que la carne se cocine bien moviendolas varias veces.
Ponemos a cocer las patatas con agua y sal, una vez cocidas las pasamos por el pasapures,hacemos bolas que las aplastamos entre dos papeles film,
Ponemos una porción de carne en cada un y cerramos haciendo bolas y que quede cubierta la carne, o haciendo una bola y con el dedo hacer un hueco rellenar y cerrar la bola
Pasamos por harina las bolas, huevo y pan rallado, yo a estas les ha puesto Panko el pan rallado japones que las deja mas crujientes y menos aceitosas. freímos en aceite y dejamos en papel de cocina para quitarles el aceite,
Espero que os gustan, besos
Adita
Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite, echamos el picadillo y dejamos que la carne se cocine bien moviendolas varias veces.
Ponemos a cocer las patatas con agua y sal, una vez cocidas las pasamos por el pasapures,hacemos bolas que las aplastamos entre dos papeles film,
Ponemos una porción de carne en cada un y cerramos haciendo bolas y que quede cubierta la carne, o haciendo una bola y con el dedo hacer un hueco rellenar y cerrar la bola
Pasamos por harina las bolas, huevo y pan rallado, yo a estas les ha puesto Panko el pan rallado japones que las deja mas crujientes y menos aceitosas. freímos en aceite y dejamos en papel de cocina para quitarles el aceite,
Espero que os gustan, besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 1 de abril de 2012 a las 13:21
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