Mi pollo en pepitoria
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 pollo a trozos. -1 cebolla. -3 ajos. -pimienta. -sal. -agua1/2l. de caldo de pollo. -1 huevo duro. -laurel. -azafrán.
50 almendras peladas y ya tostadas. -jamón serrano en taquitos.
Instrucciones:
Dorar en aceite el pollo salpimentado y reservar. En el mismo aceite pochar la cebolla picada y los ajos enteros. Sacar los ajos y triturarlos con la yema, las almendras, azafrán y un poco de agua.
Volver a poner el pollo junto con la cebolla pochada, añadir lo batido, el caldo y laurel.
Cocer 1/2h. a fuego lento, si quedase muy espeso (a mí me gusta así) añadir agua y seguir cociendo. Poner el jamón y la clara picada al servir.
Volver a poner el pollo junto con la cebolla pochada, añadir lo batido, el caldo y laurel.
Cocer 1/2h. a fuego lento, si quedase muy espeso (a mí me gusta así) añadir agua y seguir cociendo. Poner el jamón y la clara picada al servir.
Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 10 de abril de 2012 a las 20:08
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