Salsa de romesco
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutoa
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una de las mas ricas salsas que hayIngredientes:
Ingredientes2 tomates
1 cabeza de ajos
5 pimientos choriceros o ñoras
2 rebanadas de pan de molde
6 almendras
6 avellanas
50 ml de vinagre de jerez
1 cucharadita rasa de pimentón
200 ml de aceite de oliva
sal
Instrucciones:
Partimos la cabeza de ajos por la mitad y los tomates, asamos junto con los tomates echándoles una gotas por encima de aceite, y llevamos al horno a 180º.
Ponemos en remojo los pimientos o ñoras
Cuando estén bien asados lo tomates con los ajos , sin que se quemen los sacamos del horno
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos las rebanadas de pan.
Echamos en el vaso de la batidora,los tomates limpios de piel, los dientes de ajos también limpios, raspamos con una cuchara los pimiento para quitarle la pulpa y se lo añadimos al vaso.
Añadimos el pan frito, almendras, avellanas y el pimentón.
Añadimos el vinagre una pizca de sal y el aceite los 200 ml se lo vamos añadiendo poco a poco con si hiciéramos una mahonesa.
Batimos hasta que quede una crema fina y este bien integrado el aceite, probamos de sal.
Es una rica salsa se puede congelar, espero que os guste, besos
Adita
Ponemos en remojo los pimientos o ñoras
Cuando estén bien asados lo tomates con los ajos , sin que se quemen los sacamos del horno
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos las rebanadas de pan.
Echamos en el vaso de la batidora,los tomates limpios de piel, los dientes de ajos también limpios, raspamos con una cuchara los pimiento para quitarle la pulpa y se lo añadimos al vaso.
Añadimos el pan frito, almendras, avellanas y el pimentón.
Añadimos el vinagre una pizca de sal y el aceite los 200 ml se lo vamos añadiendo poco a poco con si hiciéramos una mahonesa.
Batimos hasta que quede una crema fina y este bien integrado el aceite, probamos de sal.
Es una rica salsa se puede congelar, espero que os guste, besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 15 de abril de 2012 a las 00:59
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