Codillo en adobo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

El adobo es uno de los más clásicos guisos caseros, todas las abuelitas y madres mexicans tienen un par de recetas de adobo, puede variar si se prepara con carne de cerdo o pollo pero el principio de la salsa de adobo es el mismo. La galería Culinaria México tiene la siguiente receta.

Ingredientes:

1 kilogramo de codillo de cerdo
4 chiles mulatos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1/2 taza de vinagre
1 pizca de comino
1 taza de papas en cubos
1litro de caldo de pollo
sal al gusto

Instrucciones:

Ponga a hervir la cebolla, el ajo y los chiles anchos, una vez cocidos pongalos en la licuadora, agregue el vinagre y el comino, licuelo y cuelelo.
En una olla de presión sofria el adobo y agregue 1 litro de caldo de pollo, ponga la carne en la la olla y agregue las papas, deje cocer por 30 minutos y sirva acompañado de tortitas de plàtano.

Información Nutritiva:

Este platillo es una de las recetas favoritas de la Galería Culinaría, disfrutela, es fácil, económica y muy nutritiva, si quita las papas puede considerarla un plato ligth.


Fuente: Galerìa Culinaria México
Enviada por barmijo (ver más recetas de barmijo)
Publicada el 20 de mayo de 2005 a las 23:36
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