tarta de queso con bayas al grand marnier
Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos, ademas del tiempo de refrigeracion
Tiempo de cocción: aprox. 1 hora
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
220 gr. Frutas secas variadas troceadas (pasas, piel de naranja confitada, orejones e higos secos)75 ml. Grand Marnier
30 gr. Miel
Ralladura de la piel de un limón
200 gr. Masa sablée grasa
300 gr. Queso ricotta
250 gr. Queso cremoso
200 gr. Azúcar
3 Huevos enteros y una yema
1 Cucharada de almendra laminada
Instrucciones:
En una cacerola colocamos las frutas, el licor, la miel y la ralladura, colocamos a fuego lento hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego, cubrimos y dejamos que se enfrié.
Estiramos la masa sablée grasa y forramos un molde hondo de 23 cm. y lo enfriamos durante 30 minutos en el frigorífico. Colocamos un papel de horno y peso sobre la masa y lo cocemos a 180ºC durante 20 minutos y a continuación retiramos el peso y el papel y cocemos 5 minutos más.
Batimos los dos quesos, el azúcar y los huevos para hacer una crema inglesa suave. Agregamos la mitad de la mezcla de frutas secas y lo vertemos encima de la base.
Horneamos a 180ºC durante 35 minutos, hasta que este firme al tacto y dorado. Ponemos el resto de la fruta sobre el relleno y cubrimos con la almendra. Dejamos que se enfrié.
Estiramos la masa sablée grasa y forramos un molde hondo de 23 cm. y lo enfriamos durante 30 minutos en el frigorífico. Colocamos un papel de horno y peso sobre la masa y lo cocemos a 180ºC durante 20 minutos y a continuación retiramos el peso y el papel y cocemos 5 minutos más.
Batimos los dos quesos, el azúcar y los huevos para hacer una crema inglesa suave. Agregamos la mitad de la mezcla de frutas secas y lo vertemos encima de la base.
Horneamos a 180ºC durante 35 minutos, hasta que este firme al tacto y dorado. Ponemos el resto de la fruta sobre el relleno y cubrimos con la almendra. Dejamos que se enfrié.
Enviada por BoDDBo (ver más recetas de BoDDBo)
Publicada el 15 de abril de 2012 a las 23:29
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