tartaletas de higos
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos, ademas del tiempo de riefrigeración
Tiempo de cocción: 25 - 40 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
400 gr.Masa pâte sucrée200 gr.Azúcar (100 gr. para el relleno y 100 gr. para el almíbar con esencia de vainilla)
120 ml.Zumo de naranja
10Higos cortados en cuartos
120 gr.Almendra en polvo
100 gr.Mantequilla en pomada
3Huevos batidos medianos
5Cucharadas de mermelada de ciruela
Azúcar glas para espolvorear
Nata montada ó crème fraîche para acompañar
Instrucciones:
Estiramos la masa pâte sucrée y forramos un molde de 20 cm. o 4 de 10 cm. y lo enfriamos durante 30 minutos en el frigorífico. Pinchamos la base y horneamos a 200ºC durante 15 minutos. Batimos la mantequilla con 100 gr. de azúcar y añadimos los huevos batidos. Batimos todo bien y añadimos la almendra. Extendemos la mermelada por la base de la masa, y por encima la mezcla anterior. Repartimos los higos por encima de forma vistosa.
Horneamos a 200ºC durante 20 minutos hasta que haya crecido y este firme. En un cazo ponemos el azúcar restante, la vainilla y el zumo, hervimos a fuego lento hasta que reduzca a la mitad, pintamos con él los higos y dejamos que se enfríe, espolvoreamos con azúcar glas y servimos acompañado de nata montada ó crème fraîche.
Horneamos a 200ºC durante 20 minutos hasta que haya crecido y este firme. En un cazo ponemos el azúcar restante, la vainilla y el zumo, hervimos a fuego lento hasta que reduzca a la mitad, pintamos con él los higos y dejamos que se enfríe, espolvoreamos con azúcar glas y servimos acompañado de nata montada ó crème fraîche.
Enviada por BoDDBo (ver más recetas de BoDDBo)
Publicada el 16 de abril de 2012 a las 21:16
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