Tarta de chocolate blanco con bayas
Porciones / número de personas: 12 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos, y enfriado
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
5Huevos150 gr.Azúcar
150 gr.Harina tamizada
75 gr.Chocolate blanco fundido con 50 gr. de mantequilla (mantener tibio)
400 gr.Fruta (200 gr. fresas y 200 gr. frambuesas)
300 ml.Nata liquida montada
75 ml.Almíbar liviano con 75 ml. de licor de naranja
250 gr.Ganache de chocolate blanco
Instrucciones:
Engrasamos y enharinamos dos moldes de 20 cm. de diámetro. Batimos los huevos y el azúcar en un bol a baño maría, retiramos del calor y batimos 2 minutos más, incorporamos la harina mezclamos con cuidado y añadimos el chocolate, mezclamos y vertimos la mezcla repartida entre los dos moldes. Hornear a 180ºC durante 25-30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Reservamos un poco de fruta y machacamos un poco el resto. Cortar cada bizcocho en dos capas y con ayuda de un pincel untar cada capa con el almíbar. Esparcir un tercio de la nata y un tercio de las frutas sobre una de las capas, repetir la operación, terminando con bizcocho. Esparcir un poco de la ganache por encima del pastel para sellar todo el bizcocho y añadir el resto y cubrir. Decorar con los frutos reservados.
Reservamos un poco de fruta y machacamos un poco el resto. Cortar cada bizcocho en dos capas y con ayuda de un pincel untar cada capa con el almíbar. Esparcir un tercio de la nata y un tercio de las frutas sobre una de las capas, repetir la operación, terminando con bizcocho. Esparcir un poco de la ganache por encima del pastel para sellar todo el bizcocho y añadir el resto y cubrir. Decorar con los frutos reservados.
Enviada por BoDDBo (ver más recetas de BoDDBo)
Publicada el 24 de abril de 2012 a las 16:40
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