Buñuelos de viento de Cuaresma


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Durante el periodo de la Cuaresma, en Cataluña tenemos por costumbre degustar buñuelos de viento. Hoy los vamos hacer de forma casera y que os sorprenderá lo fácil que es elaborarlos y el buen resultado que váis a obtener.

Estos buñuelos, veréis que se hacen con alguna variante de la pasta chuss. Se pueden rellenar de crema o nata introduciendo la punta fina de una manga pastelera.

Ingredientes:

60 grs. de harina
20 grs. de azúcar
25 grs. de mantequilla
140 c.c. de leche
2/3 Huevos
Medio sobre de emulsionante Royal
Una cucharadita de sal

Instrucciones:



Ponemos un cazo a fuego medio con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal removiendo constantemente hasta que se haya disuelto la mantequilla y empieze la mezcla a hervir. Previamente, hemos añadido el emulsionante a la harina.

Al empezar a hervir, retiramos del fuego, y añadimos de golpe la harina empezando a remover constantemente la masa que poco a poco se irá despegando de los bordes del recipiente.

Una vez tenemos la masa a punto, la dejaremos enfriar y después, añadiremos los huevos uno a uno removiendo constantemente la masa hasta que se integre totalmente. Haremos lo mismo con otro huevo, y cuando la masa se desprenda haciendo la típica corbata, ya tendremos nuestra masa preparada para freírlos en aceite de girasol.

Una vez fritos, los bañamos en azúcar y ya están listos para servir.

Mirar el video os será muy útil:





Fuente: el forner d
Enviada por elfornerdealella (ver más recetas de elfornerdealella)
Publicada el 3 de mayo de 2012 a las 16:37
Esta receta se ha visto un total de 1.653 veces


Puntuación: 3.97 sobre 5 Puntuación: 3.9745 votos.