Sangre encebollada
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 30 min. aprox.
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
No es fácil, es muy, muy fácil.Ingredientes:
- 1 kg de sangre de pollo- 3 cebollas
- aceite
- sal
Instrucciones:
Lavamos bien la pieza de sangre bajo el chorro del grifo, pero no dejarla en remojo.
La escurrimos bien o la secamos con papel de cocina y la fileteamos. Pelamos las cebollas y las cortamos a tiras. Ponemos aceite en la cazuela: que cubra el fondo, porque si tiene muy poco se agarrará y se desmenuzará demasiado la sangre. Echamos en el aceite, no demasiado caliente, las cebollas y salamos.
Vamos dando vueltas y cuando las cebollas empiezan a ablandarse ponemos la sangre fileteada.
Seguimos dando vueltas a fuego mediano hasta que cambie de color; pero de todas formas hay quien la quiere menos hecha y otros que la quieren más churrusquita.
Rectificamos de sal y servimos bien caliente.
La escurrimos bien o la secamos con papel de cocina y la fileteamos. Pelamos las cebollas y las cortamos a tiras. Ponemos aceite en la cazuela: que cubra el fondo, porque si tiene muy poco se agarrará y se desmenuzará demasiado la sangre. Echamos en el aceite, no demasiado caliente, las cebollas y salamos.
Vamos dando vueltas y cuando las cebollas empiezan a ablandarse ponemos la sangre fileteada.
Seguimos dando vueltas a fuego mediano hasta que cambie de color; pero de todas formas hay quien la quiere menos hecha y otros que la quieren más churrusquita.
Rectificamos de sal y servimos bien caliente.
Fuente: De mi casa https://lahornillademama.bl
Enviada por picaflor (ver más recetas de picaflor)
Publicada el 5 de mayo de 2012 a las 21:57
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