Lentejas rápidas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5-10 min
Tiempo de cocción: 30-40 min aprox.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Si usamos lentejas pardinas no hace falta remojo.Ingredientes:
- Entre 300 y 500 gr de lentejas pardinas (yo lo hago a ojo)- 1 chorizo
- 1 pimiento verde o 1 trozo de pimiento rojo (o mitad y mitad)
- 5 ó 6 dientes de ajo
- 1 patata, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 trozo de calabaza (opcional todo o al gusto)
- sal, pimentón y comino molido
- aceite de oliva.
Instrucciones:
Empezamos por lavar bien y escurrir las lentejas. Mientras escurren las lentejas vamos pelando los ajos, limpiando y lavando el pimiento, y también preparando y cortando la verdura. Yo suelo usar un trozo de pimiento rojo porque es más suave y me sienta mejor, pero va en gustos. Hoy sólo tenía patata, así que pelé y chasqué en trozos una patata mediana. Si usáis zanahoria, la peláis y la cortáis en rodajas o trocitos, el calabacín no hace falta pelarlo ni cortarlo en trozos muy pequeños para que se deshagan, o podéis rallarlo si no queréis que se lo encuentren los niños; y en cuanto a la calabaza prefiero echarla en un trozo.
Una vez preparada la verdura, ponemos en la olla las lentejas, el chorizo lavado, y todas las verduras, y cubrimos con agua, unos tres dedos por encima de los ingredientes, ponemos sal, pimentón (dulce o picante o de los dos) y comino molido. Finalmente un chorrito de aceite.
Ponemos a fuego fuerte hasta que comienza a hervir y después bajamos a fuego lento hasta que estén tiernas las lentejas y las verduras (unos 30-45 minutos más o menos, según las lentejas) añadiendo agua si se van quedando secas o si nos gustan más caldosas.
Y listas para servir, repartiendo el chorizo, claro. Y con un chorreón de vinagre a los que nos gusta.
Una vez preparada la verdura, ponemos en la olla las lentejas, el chorizo lavado, y todas las verduras, y cubrimos con agua, unos tres dedos por encima de los ingredientes, ponemos sal, pimentón (dulce o picante o de los dos) y comino molido. Finalmente un chorrito de aceite.
Ponemos a fuego fuerte hasta que comienza a hervir y después bajamos a fuego lento hasta que estén tiernas las lentejas y las verduras (unos 30-45 minutos más o menos, según las lentejas) añadiendo agua si se van quedando secas o si nos gustan más caldosas.
Y listas para servir, repartiendo el chorizo, claro. Y con un chorreón de vinagre a los que nos gusta.
Fuente: De mi casa https://lahornillademama.bl
Enviada por picaflor (ver más recetas de picaflor)
Publicada el 13 de mayo de 2012 a las 01:06
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