Ciruelas pasas rellenas de ganache
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutas
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
18Ciruelas pasas de Agen deshuesadas150 gr.Chocolate negro
150 ml.Nata liquida
Instrucciones:
Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate cortado en trocitos. Dejar que la nata haga fundir el chocolate y remover después hasta obtener una mezcla lisa y brillante. Mezclar todo en la batidora hasta que el preparado quede espumoso y frio.
Abrir las ciruelas en forma de mariposa. Rellenar de ganaché la manga pastelera e introducir una buena porción dentro de cada ciruela, cerrarlas de nuevo sin apretarlas. También puede añadirse 1 o 2 cucharadas de Armagnac a la ganaché, o recubrir las pasas con 300 gr. de chocolate negro fundido.
Abrir las ciruelas en forma de mariposa. Rellenar de ganaché la manga pastelera e introducir una buena porción dentro de cada ciruela, cerrarlas de nuevo sin apretarlas. También puede añadirse 1 o 2 cucharadas de Armagnac a la ganaché, o recubrir las pasas con 300 gr. de chocolate negro fundido.
Enviada por BoDDBo (ver más recetas de BoDDBo)
Publicada el 23 de mayo de 2012 a las 16:39
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