Quiche de calabacín, puerro y bacón


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10+35 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

1 lámina de masa quebrada Belbake
1 calabacín con piel (unos 300 gr.)
100 gr. de bacón
1 puerro(unos 100 gr.)
3 huevos medianos
400 ml de nata para cocinar 18% M.G. (podemos usar leche evaporada)
50 gr. de queso Emmental rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Ingredientes:

Colocamos la masa en un molde desmontable (he usado uno de 28 cm.) pasamos el rodillo por los bordes, para recortar la masa que sobra, cubrimos la masa con papel de aluminio y encima los garbanzos.
Metemos al horno precalentado a 180º horneamos unos 15 minutos.
Sacamos y retiramos garbanzos (estos los podemos guardar, para otra ocasión)
En una sartén sin aceite, salteamos el bacón picado, sacamos y reservamos.
En la misma sartén, echamos un chorrito de aceite, cuando este caliente, añadimos el puerro y el calabacín (previamente lavados) cortado en trozos finos, pochamos unos 10 minutos a fuego suave, una vez pochado apagamos el fuego y añadimos el bacón que tenemos reservado y el queso rallado, mezclamos.
En un bol echamos los huevos con una pizca de sal y pimienta, batimos y añadimos la nata mezclamos, añadimos al resto de ingredientes, mezclamos de nuevo, echamos sobre la masa quebrada.
Horneamos a 180º unos 20 minutos aprox. hasta que veamos que esta cuajado.

Instrucciones:



Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 28 de mayo de 2012 a las 16:30
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