Lomo de cerdo con salsa de nueces
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
800 grs de lomo de cerdo en un trozo200 grs. nueces peladas
250 ml nata líquida
romero
laurel
aceite
sal
Instrucciones:
Se caliente un poco de aceite en la cazuela y se dora la carne a fuego fuerte, previamente atada para que no se deforme.
Una vez ha formado una costra, se añade un poco de romero y una hoja de laurel y se asa a fuego suave durante unos 45 minutos.
Se vigila y se baña con el caldo que suelta.
Mientras se prepara la salsa, para ello se trituran las nueces. Estas se ponen en un cazo junto con la nata líquida y se hierve a fuego suave durante unos minutos.
cuando la carne esta hecha se deja reposar y se trincha finamente.
Se vierte en el fondo de una fuente de servir el caldo de la cocción, encima el lomo trinchado y sobre este se reparte la salsa de las nueces.
Se sirve caliente.
Una vez ha formado una costra, se añade un poco de romero y una hoja de laurel y se asa a fuego suave durante unos 45 minutos.
Se vigila y se baña con el caldo que suelta.
Mientras se prepara la salsa, para ello se trituran las nueces. Estas se ponen en un cazo junto con la nata líquida y se hierve a fuego suave durante unos minutos.
cuando la carne esta hecha se deja reposar y se trincha finamente.
Se vierte en el fondo de una fuente de servir el caldo de la cocción, encima el lomo trinchado y sobre este se reparte la salsa de las nueces.
Se sirve caliente.
Enviada por montlo (ver más recetas de montlo)
Publicada el 23 de mayo de 2005 a las 20:13
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