TARTA DE CHOCOLATE CON AROMA DE AVELLANAS
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
DeliciosaIngredientes:
Para el bizcocho250 g de mantequilla .
350 g. de azúcar.
500 g. de harina .
1 sobre de levadura Royal.
300 ml de leche.
3 cucharadas soperas de cacao puro.
5 huevos
unas gotas de aroma de avellanas .
Para el almíbar
150 gr, de azúcar.
150 ml. de agua.
50 ml. de Kirsch (licor de cerezas)
Para el relleno
300 gr. de chocolate blanco.
Un poco de almíbar de emborrachar el bizcocho.
Fondant para cubrir la tarta.
Instrucciones:
Mezclar la harina con la levadura y tamizarla.
Medimos la leche.
Le añadimos el cacao a la leche, movemos bien para quitarle los grumos.
La mantequilla que este en pomada para trabajarla mejor
Trabajamos la mantequilla con el azúcar (dejamos 1 cucharada aparte) hasta dejarla blanquecina y esponjosa.
Les vamos añadiendo uno a uno 3 huevos y dos yemas, hasta que no se integre uno no añadimos el otro.
Añadimos las gotas de aroma de avellana, yo les puse 10.
Añadir la leche con el cacao.
Montamos apunto de nieve las dos claras que nos quedan con la cucharada de azúcar que dejamos aparte.
Incorporamos las claras con movimientos envolventes
Metemos en el horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se cuece.
Hacemos un almíbar ligero para mojar el bizcocho, yo a este le añadí unas gotas de aroma de ron.
Una vez frio lo partimos en dos, estas sierras suecas (liras) son muy útiles para dividir el bizcocho.
Mojamos el bizcocho con el almíbar sin pasarnos
Para el relleno utilice chocolate blanco, en el microondas muy despacio lo derretí sacándolo y moviendo varias veces.
Moviendo mucho hasta que nos quede uniforme.
Añadir un poco de liquido para que quede una textura mas fluida, yo le añadí almíbar.
Rellene el bizcocho con el ganache de chocolate y le di una capa por fuera y forre con el fondant.
Termine decorándola con glaseado preparado blanco White que teñí a merecido la pena
Espero que os guste, besos
Adita
Medimos la leche.
Le añadimos el cacao a la leche, movemos bien para quitarle los grumos.
La mantequilla que este en pomada para trabajarla mejor
Trabajamos la mantequilla con el azúcar (dejamos 1 cucharada aparte) hasta dejarla blanquecina y esponjosa.
Les vamos añadiendo uno a uno 3 huevos y dos yemas, hasta que no se integre uno no añadimos el otro.
Añadimos las gotas de aroma de avellana, yo les puse 10.
Añadir la leche con el cacao.
Montamos apunto de nieve las dos claras que nos quedan con la cucharada de azúcar que dejamos aparte.
Incorporamos las claras con movimientos envolventes
Metemos en el horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se cuece.
Hacemos un almíbar ligero para mojar el bizcocho, yo a este le añadí unas gotas de aroma de ron.
Una vez frio lo partimos en dos, estas sierras suecas (liras) son muy útiles para dividir el bizcocho.
Mojamos el bizcocho con el almíbar sin pasarnos
Para el relleno utilice chocolate blanco, en el microondas muy despacio lo derretí sacándolo y moviendo varias veces.
Moviendo mucho hasta que nos quede uniforme.
Añadir un poco de liquido para que quede una textura mas fluida, yo le añadí almíbar.
Rellene el bizcocho con el ganache de chocolate y le di una capa por fuera y forre con el fondant.
Termine decorándola con glaseado preparado blanco White que teñí a merecido la pena
Espero que os guste, besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 13 de junio de 2012 a las 00:38
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