Bacalao a la vasca
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
El bacalao a la vasca es una deliciosa receta que se prepara con muy pocos ingredientes. Es fácil y sobretodo rápida de preparar.Hay que acordarse de desalar el bacalao los días de antes.
Ingredientes:
- 500 gr de bacalao- media cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- 250 gr de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- aceite
- sal
Instrucciones:
Colocar el bacalao en una cazuela con la piel del pescado hacia arriba.
Lavamos las almejas y las añadimos a una cazuela con agua.
Una vez abiertas las almejas las añadimos a la cazuela con el bacalao.
El agua que hemos utilizado para cocer las almejas se cuela con un paño fino limpio y se añade al bacalao.
Se frie en abundante aceite la cebolla con los ajos (todo picado).
Agregar el perejil machacado en el mortero y con el vino blanco
Se vierte esta última mezcla en el bacalao.
Se cuece todo a fuego lento durante media hora.
Se sirve adornado con pimientos.
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Lavamos las almejas y las añadimos a una cazuela con agua.
Una vez abiertas las almejas las añadimos a la cazuela con el bacalao.
El agua que hemos utilizado para cocer las almejas se cuela con un paño fino limpio y se añade al bacalao.
Se frie en abundante aceite la cebolla con los ajos (todo picado).
Agregar el perejil machacado en el mortero y con el vino blanco
Se vierte esta última mezcla en el bacalao.
Se cuece todo a fuego lento durante media hora.
Se sirve adornado con pimientos.
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Fuente: https://www.cocinadetodo.com
Enviada por DrAlberto (ver más recetas de DrAlberto)
Publicada el 20 de junio de 2012 a las 01:32
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Puntuación: 2.50 sobre 5
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