Paella y Sangría
Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 40
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este Domingo paella y con una buena sangría, que más se puede pedir...Ingredientes:
Paella:1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 pechuga de pollo
200gr Anillas de calamar
200gr Chirlas
200gr Gambas
8 Mejillones
Perejil, vino blanco, pastilla de caldo de carne, condimento para paella
Tomate triturado
1L de Caldo de pescado
400gr Arroz
Aceite, sal y pimienta
Sangría:
1 litro de vino tinto
1/2 vasito de martini blanco
1/2 vasito de ron
2 latas de refresco de naranja
2 latas de refresco de limón
2 cucharadas de azúcar moreno
Fruta: melocotón, manzana, naranja, limón, platano
Instrucciones:
Para la paella, picamos el ajo, los pimientos y la cebolla, troceamos el pollo, limpiamos los mejillones y ponemos en agua fría con sal las chirlas. Encendemos el fuego y rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos, apartamos hacia el lateral y marcamos un poco el pollo, apartamos y ponemos los calamares los hacemos un par de minutos y añadimos el perejil y el vino blanco, dejamos que reduzca el vino y juntamos todo.
Añadimos el tomate triturado como unas cuatro o cinco cucharadas. A continuación el arroz y rehogamos un poco. Echamos el caldo, dos partes y media por parte de arroz, y dejamos a fuego fuerte 10 minutos, bajamos el fuego echamos las chirlas las gambas y los mejillones tapamos con papel plata y dejamos que se cocine otros 10 minutos. Apagamos el fuego y la dejamos en reposo 5 minutos y está acabada.
Para la sangría, cortamos la fruta y mezclamos con el vino, la naranja y el limón, añadimos el azúcar unos hielos y removemos bien. Dejar macerar en la nevera 1/2 hora. Servir muy fría.
Añadimos el tomate triturado como unas cuatro o cinco cucharadas. A continuación el arroz y rehogamos un poco. Echamos el caldo, dos partes y media por parte de arroz, y dejamos a fuego fuerte 10 minutos, bajamos el fuego echamos las chirlas las gambas y los mejillones tapamos con papel plata y dejamos que se cocine otros 10 minutos. Apagamos el fuego y la dejamos en reposo 5 minutos y está acabada.
Para la sangría, cortamos la fruta y mezclamos con el vino, la naranja y el limón, añadimos el azúcar unos hielos y removemos bien. Dejar macerar en la nevera 1/2 hora. Servir muy fría.
Fuente: MundoRecetas
Enviada por juanpe (ver más recetas de juanpe)
Publicada el 1 de julio de 2012 a las 01:37
Esta receta se ha visto un total de 7.743 veces
Puntuación: 3.47 sobre 5
190 votos.