Tartaletas y "Helado" de Ensaladilla Rusa
Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: 50 min.
Tiempo de cocción: 35 min.
Categoría: Aperitivos y tapas, Ensaladas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una receta típica de verano, ya sea como entrante o como primero, existen muchas variantes, se puede quitar la cebolleta, añadir guisantes o maíz, como más os guste, aquí está la mía...Para presentarla, usando unas obleas de empanadillas, podemos hacernos unas tartaletas o unos cucuruchos…
Espero que os guste…
Ingredientes:
1 kg de patatas4 o 5 zanahorias
5 huevos
1 cebolleta
200 gr de atún en escabeche
Aceitunas y pimiento morrón para decorar
Obleas de empanadillas
(cantidades aproximadas pues va al gusto de quién la prepara)
Instrucciones:
En un cazo ponemos a cocer las patatas y las zanahorias durante 30-35 min. aproximadamente, con un palillo pincharemos las patatas para asegurarnos de que están bien cocidas. Aparte ponemos a cocer los huevos, estos tardan unos 12 min. en cocerse partiendo del agua hirviendo. Una vez cocidas, pelamos las patatas y las zanahorias y las picamos pequeñitas, hacemos lo mismo con los huevos, añadimos el atún y la cebolleta también picada muy pequeñita. En un cuenco grande mezclamos con mahonesa (que puede ser casera o si la vais a llevar a la playa yo recomiendo mahonesa en bote comprada) y removemos bien. Ponemos unas aceitunas y unas tiras de pimiento morrón y está terminada.
Para las tartaletas, ponemos en marcha el grill del horno. En unos moldes de magdalenas ponemos las obleas y las metemos al horno hasta que estén doradas, 4-5 min. No las pongáis muy arriba o se quemarán los bordes.
Para hacer los cucuruchos, nos fabricamos unos moldes en forma de cono con papel aluminio, forramos con el papel que acompaña a la masa de las empanadillas, y enrollamos la masa cerrando con un poquito de agua el cierre (como si fuera un sobre), metemos en el horno, abajo y sacamos cuando estén dorados.
Para las tartaletas, ponemos en marcha el grill del horno. En unos moldes de magdalenas ponemos las obleas y las metemos al horno hasta que estén doradas, 4-5 min. No las pongáis muy arriba o se quemarán los bordes.
Para hacer los cucuruchos, nos fabricamos unos moldes en forma de cono con papel aluminio, forramos con el papel que acompaña a la masa de las empanadillas, y enrollamos la masa cerrando con un poquito de agua el cierre (como si fuera un sobre), metemos en el horno, abajo y sacamos cuando estén dorados.
Fuente: MundoRecetas
Enviada por juanpe (ver más recetas de juanpe)
Publicada el 16 de julio de 2012 a las 13:04
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