Pudding de merluza y boletus (FC-TouchAdvance)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 min. aprox.
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

150 gr. de boletus
300 gr. de merluza fresca, sin piel ni espinas (podemos usar congelada en filetes sin piel)
4 huevos medianos
400 ml. de leche evaporada
1 diente de ajo
1 rama de perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Para el molde:
Mantequilla
Pan rallado

Instrucciones:


Echamos en la cubeta un chorrito de aceite, seleccionamos menú-freír, cuando este caliente añadimos el ajo laminado doramos un poco y añadimos los boletus troceados y el perejil picado, dejamos un par de min, añadimos la merluza en trozos, (si usamos merluza congelada, la descongelamos previamente) damos unas vueltas y cancelamos el menú, sacamos y dejamos enfriar.
En un bol, batimos los huevos, añadimos la sal, pimienta y la mezcla de boletus y merluza, mezclamos bien.
Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. (He usado un molde con tapa) echamos la mezcla.
Ponemos en la cubeta 2 medidas de agua, colocamos la base del cestillo y colocamos el molde encima.
Cerramos la olla, posición válvula cerrada, seleccionamos menú-vapor 20 min.
Terminado el tiempo, apagamos la olla, dejamos que pierda la presión, sacamos el molde y lo dejamos templar antes de desmoldar.

Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 3 de agosto de 2012 a las 15:05
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