Tarta del 8º cumpleaños de Ana
Porciones / número de personas: 16
Tiempo de Preparación: 3 horas
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Una tarta de dos pisos cada uno de un sabor distinto decoradas con muñecas para el cumpleaños de mi nietaIngredientes:
Para el bizcocho de chocolate250 g de mantequilla
350 g de azúcar
500 g de harina
300 ml de leche
2 cucharadas de cacao puro
5 huevos
3 cucharaditas de café de levadura Royal
Aroma vainilla.
PARA EL ALMIMBAR
150 g de azúcar
150 ml de agua
Para cada bizcocho
Para el bizcocho de naranja
250 g de mantequilla
350 g de azúcar
500 g de harina
5 huevos
300 ml de leche ( que puedes cambiar por zumo de naranja)
3 cucharaditas de levadura Royal
Ralladura de dos naranjas
Aroma
Instrucciones:
A la leche le añadimos el cacao, tamizamos el harina junto con la levadura, mezclando bien.
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que este blanquecina y espumosa, se puede batir con varillas eléctricas o con cuchara de madera.
Añadimos los huevos de uno en uno, hasta que se mezclen bien, sin añadir otro hasta que este bien integrado, añadimos la leche con el cacao y batimos,
Añadimos el harina junto con la levadura tamizadas y mezclamos bien, ponemos en un molde untado de mantequilla y enharinado sacudiendo la harina sobrante.
Llevamos al horno precalentado a 170º durante unos 40 minutos, dependiendo del horno, dejamos en el molde una vez cocido uno 15 minutos y lo desmoldamos sobre una rejilla para que se enfrié.
Preparamos el 2º bizcocho.
Rayamos la piel de dos naranjas solo lo amarillo, tamizamos el harina junto con la levadura, mezclando bien.
Batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de naranja, hasta que este blanquecina, incorporamos los huevos de uno en uno.
Añadimos la leche o el zumo de naranja y batimos, a este le he puesto la pulpa y el zumo de las dos naranjas, equivalente a los 300 ml de leche.
Añadimos la harina con la levadura y mezclamos bien, yo le he añadido 10 gotas de aroma de naranja y un poco de colorante naranja.
Los moldes del segundo piso y las faldas de las muñecas, los tenia preparados, pintados con mantequilla y harina, llevamos al horno precalentado a 170º.
Al almíbar de los bizcochos de naranja le puses 5 gotas de aroma de naranja, para el almíbar 150 ml de agua y 150 g de azúcar, y cocer 5 minutos.
Abrir los bizcochos por la mitad, emborrachar un poco y rellenar con ganache de chocolate blanco dando una capa por fuera también.
Abrir los bizcochos por la mitad, emborrachar un poco y rellenar con ganache de chocolate blanco dando una capa por fuera también.
Con el bizcocho de chocolate hacemos lo mismo pero con ganache de chocolate.
Extendemos el fondant para forrar la tarta, la marque unos dibujos.
Y a decorar por fuera.
Y preparar las faldas de las muñecas. haciendo muesca en el bizcocho para marcar el vuelo de las faldas, forrar con fondant y decorar.
Ana con su tarta, espero que os guste, besos
Adita
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que este blanquecina y espumosa, se puede batir con varillas eléctricas o con cuchara de madera.
Añadimos los huevos de uno en uno, hasta que se mezclen bien, sin añadir otro hasta que este bien integrado, añadimos la leche con el cacao y batimos,
Añadimos el harina junto con la levadura tamizadas y mezclamos bien, ponemos en un molde untado de mantequilla y enharinado sacudiendo la harina sobrante.
Llevamos al horno precalentado a 170º durante unos 40 minutos, dependiendo del horno, dejamos en el molde una vez cocido uno 15 minutos y lo desmoldamos sobre una rejilla para que se enfrié.
Preparamos el 2º bizcocho.
Rayamos la piel de dos naranjas solo lo amarillo, tamizamos el harina junto con la levadura, mezclando bien.
Batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de naranja, hasta que este blanquecina, incorporamos los huevos de uno en uno.
Añadimos la leche o el zumo de naranja y batimos, a este le he puesto la pulpa y el zumo de las dos naranjas, equivalente a los 300 ml de leche.
Añadimos la harina con la levadura y mezclamos bien, yo le he añadido 10 gotas de aroma de naranja y un poco de colorante naranja.
Los moldes del segundo piso y las faldas de las muñecas, los tenia preparados, pintados con mantequilla y harina, llevamos al horno precalentado a 170º.
Al almíbar de los bizcochos de naranja le puses 5 gotas de aroma de naranja, para el almíbar 150 ml de agua y 150 g de azúcar, y cocer 5 minutos.
Abrir los bizcochos por la mitad, emborrachar un poco y rellenar con ganache de chocolate blanco dando una capa por fuera también.
Abrir los bizcochos por la mitad, emborrachar un poco y rellenar con ganache de chocolate blanco dando una capa por fuera también.
Con el bizcocho de chocolate hacemos lo mismo pero con ganache de chocolate.
Extendemos el fondant para forrar la tarta, la marque unos dibujos.
Y a decorar por fuera.
Y preparar las faldas de las muñecas. haciendo muesca en el bizcocho para marcar el vuelo de las faldas, forrar con fondant y decorar.
Ana con su tarta, espero que os guste, besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 8 de agosto de 2012 a las 00:40
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