Donuts sin gluten
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
A mi la masa no me quedó dura y tuve que hacerlos con la manga pastelera, por eso tienen un aspecto un poco raro...Ingredientes:
1kg harina panificable200 gr mantequilla
40 gr levadura
200 ml leche
200 ml agua
4 huevos
Ralladura de naranja y limón
100 gr mantequella
nuez moscada
Instrucciones:
Se mezcla bien la leche, el agua, la mantequilla y la levadura.
Se añade el azucar, los huevos y la nuez moscada, se sigue mezclando.
Se añade de golpe la harina y se amasa bien.
Nos damos aceite en las manos para que no se pegue y la amasamos, tiene que quedar la masa a punto de camisa, o sea que se pueda estirar la masa hasta el punto que se pueda ver a través de ella.
Se deja reposar a temperatura ambiente 10 minutos.
Se extiende la masa con un rodillo y se cortan los donuts con 2 moldes cortapasta de diferente tamaño.
Se ponen a fermentar hasta que doblen el volumen.
Se fríen en aceite bien caliente.
Se añade el azucar, los huevos y la nuez moscada, se sigue mezclando.
Se añade de golpe la harina y se amasa bien.
Nos damos aceite en las manos para que no se pegue y la amasamos, tiene que quedar la masa a punto de camisa, o sea que se pueda estirar la masa hasta el punto que se pueda ver a través de ella.
Se deja reposar a temperatura ambiente 10 minutos.
Se extiende la masa con un rodillo y se cortan los donuts con 2 moldes cortapasta de diferente tamaño.
Se ponen a fermentar hasta que doblen el volumen.
Se fríen en aceite bien caliente.
Enviada por cool (ver más recetas de cool)
Publicada el 26 de mayo de 2005 a las 11:26
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