Bombones de sandía y uva (sin chocolate)


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:

Aquí les dejo mi primer experimento con el agar-agar, pero creo que me salió bastante bien, así que se los dejo a ver que tal.

Ingredientes:

1 taza de sandía
1/2 taza de uvas
1 1/2 tazas de azúcar
1 1/2 tazas de agua
1 cucharada de agar-agar

Instrucciones:


En primer lugar se coloca en una olla 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y la sandía, se cocina hasta que se reduzca el liquido a la mitad. Al mismo tiempo se coloca el resto del agua y el azúcar junto con las uvas en otra olla (ambas a fuego medio) y se deja cocinar hasta que se reduzca el liquido a la mitad. Se licuan por separado las frutas y se vuelven a verter en sus respectivas ollas. Ahora se coloca un cuarto cucharada de agar agar en el zumo de uvas y se lleva a hervor por unos 5 minutos, luego se retira del fuego y se deja enfriar. Mientras tanto se coloca el resto del agar-agar en el zumo de sandía y se lleva a hervor por 5 minutos.

En un molde para bombones se llena hasta la mitad cada pieza con el zumo de sandía, luego se coloca una pequeña bolita del ahora gelificado zumo de uva en cada pieza y se termina de llenar el molde con el zumo de sandía. Finalmente se llevan al congelador por 10 minutos y listo... Bombones de sandía rellenos de uva.

Fuente: https://bluepeppermoon.blogspot.com.es
Enviada por bluepeppermoon (ver más recetas de bluepeppermoon)
Publicada el 30 de agosto de 2012 a las 14:25
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