Tarta de naranja confitada
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción: 60
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Tarta de naranja muy jugosa con un sabor suave y no excesivamente dulce.Ingredientes:
*Para el bizcocho:-400 g de harina
-350 g de azúcar
-150 ml de aceite
-1 yogurt de limón
-1 sobre de levadura en polvo (15 g)
-4 huevos
-el zumo de 1 naranja
-ralladura de la piel de ½ naranja
-1 pizca de sal
*Para la crema del relleno:
-3/4 de litro de leche
-el zumo de 1 naranja
-200 g de azúcar
-2 cucharadas de maicena
-4 cucharadas de leche condensada
*para el sirope de naranja y decoración:
-3 naranjas
-el zumo de 2 naranjas
200 g de azúcar
-1 pizca de canela
Instrucciones:
Lo primero que hacemos es el bizcocho, para ello mezclamos con ayuda de la batidora todos los ingredientes y los vaciamos en un molde alto (para estas cantidades las medidas aconsejables del molde son 20x25 aprox., si queremos una tarta mas alta, el molde deberá ser mas pequeño y para una tarta mas fina lo haremos en un molde mas grande), el molde habremos preparado previamente untándole un poco de mantequilla y harina.
Lo metemos al horno que habremos precalentado a 160º, y lo dejamos por una hora, pasado el tiempo pinchamos con un cuchillo fino en el centro del bizcocho, y si sale seco y limpio, tendremos listo el bizcocho, si no lo dejaremos por 10 minutos mas. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras preparamos la crema para el relleno.
Para la elaboración de la crema de naranja, ponemos al fuego la leche, el azúcar, y cuando empiece a hervir agregamos el zumo de naranja y la leche condensada, cuando vuelva a hervir de nuevo, agregamos la maicena previamente disuelta en ¼ de vaso de leche, y movemos con ayuda de unas varillas, pasados 5-6 minutos cuando la crema haya cogido consistencia, retiramos del fuego y seguimos moviendo por 5 minutos mas, después lo dejamos enfriar.
Lo metemos al horno que habremos precalentado a 160º, y lo dejamos por una hora, pasado el tiempo pinchamos con un cuchillo fino en el centro del bizcocho, y si sale seco y limpio, tendremos listo el bizcocho, si no lo dejaremos por 10 minutos mas. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras preparamos la crema para el relleno.
Para la elaboración de la crema de naranja, ponemos al fuego la leche, el azúcar, y cuando empiece a hervir agregamos el zumo de naranja y la leche condensada, cuando vuelva a hervir de nuevo, agregamos la maicena previamente disuelta en ¼ de vaso de leche, y movemos con ayuda de unas varillas, pasados 5-6 minutos cuando la crema haya cogido consistencia, retiramos del fuego y seguimos moviendo por 5 minutos mas, después lo dejamos enfriar.
Fuente: https://cocinacondanni.com/2012/04/04/
Enviada por Danni (ver más recetas de Danni)
Publicada el 31 de agosto de 2012 a las 03:13
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