Brownie de café y chocolate con nueces de pecan y granizado de café

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 - 20 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Buenas!
Hoy, 5 de septiembre se celebra el día del café en Twitter (#diadelcafe). ¿Por qué? No se sabe, pero se celebra. Y como nosotros somos muy cafeteros… ¡Acudimos encantados! Como les hemos comentados otras veces, a nosotros los blogueros – twitteros, nos encanta eso de celebrar cocinando. Así que nos inventamos días temáticos que dedicar a casi cualquier cosa: galletas, tortillas,…. Y en este caso café.
Tenemos que confesarles algo. Con esto de los cambios de turno del señor Tartufo, el próximo comienzo del nuevo curso de la peque y el modo despiste que normalmente nos acompaña… Se nos había olvidado por completo lo del día del café y no teníamos nada preparado. Y eso que lo sabíamos desde hace más de un mes… Pero nada, se nos había pasado. Demasiado pronto para una familia sin agenda!
Así que tocó improvisar. Menos mal que en casa, como en casi todas las casas, siempre hay café. Pero en este caso no hemos usado un café normal sino un café italiano gourmet, de una tienda de café que es una maravilla y que la abuela Tartufo nos regaló hace un par de meses, después de comprarlo recién molido y envasado… Una maravilla! Tiene un aroma espectacular y un sabor fuerte… delicioso!
Pues nada, teníamos lo principal que era un buen café pero ¿qué podíamos hacer con él? ¿Qué le puede ir bien al café? Pues no hizo falta pensar demasiado… ¡Eureka! Es decir… ¡Chocolate!
Así surgió la idea de hacer nuestro Brownie de chocolate y café con nueces de pecan y granizado de café… ¿Eh? ¡Casi na´! Experimentando claro está jejejeje. Pues lo que salió de la probeta (que en casa de los Tartufo suele tener forma y calor de horno) ha sido un delicioso brownie, con un punto de café que le resta dulzura y la aporta intensidad y sabor, las nueces de pecan porque no pueden estar más buenas y el granizado de café… un contraste frío espectacular!! ¿Qué más se puede pedir? Ah sí, un buen café sólo o con leche para acompañar esta maravilla.
¡Feliz día del café! ¡Y a celebrarlo en la cocina y fuera de ella!

Ingredientes:

110 g de azúcar moreno
110 g de mantequilla
70 g de chocolate negro fondant
60 g de harina
10 gr de café
3 huevos pequeños
30 gr de nueces de pecan

Instrucciones:

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Fuente: www.tartuforecetas.com
Enviada por SraTartufo (ver más recetas de SraTartufo)
Publicada el 6 de septiembre de 2012 a las 11:04
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