costillas de cordero empanado


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 1 h
Tiempo de cocción: 15 min
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Comentario:

Cave aclarar, que en ves de horno yo utilice la parrilla, lo cual aporta un punto de crocantes mas, y como salsa utilice una veloute ya que me resulta muy cómodo usar un caldo concentrado(pero prefiero la salsa blanca)

Esta receta esta muy buena acompañarlo con un risotto básico (arroz queso y manteca) y por supuesto un vino tempranillo, ah!! De poder, agregar al pan rallado hojas de tomillo y cilantro. (Verán que todas las recetas de mis vacaciones contendrán cilantro dado que en la zona sur se consigue a precios increíbles y se venden hasta un poco menos en las tiendas de ropa.

Ingredientes:

1-costilla con el carre de cordero 3 por persona
2-velute o salsa blanca ½ lt
3-pan rallado o rebosador cantidad necesaria
4-Sal pimienta a gusto.
5- Huevos 2

Instrucciones:



1- sellamos las costillas en aceite y reservamos (limpiamos las grasitas y pieles del hueso)
2- napamos las costillas en la salsa (que debe de estar muy espesa)
3- la pasamos por el huevo y el pan rallado
4- y al horno hasta que dore



Enviada por reg (ver más recetas de reg)
Publicada el 26 de mayo de 2005 a las 16:28
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