BRAZO GITANO LACOCINA DE ADITA
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 MINUTOS
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es delicioso, jugoso, suave y muy originalIngredientes:
3 Huevos.3 cucharadas colmadas de azúcar.
3 cucharadas colmadas de harina.
1 cucharadita de cacao puro.
Para la nata
½ l. de nata para montar.
2 cucharadas colmadas de azúcar glass.
2 sobres de estabilizante
Para el almíbar 100 g de azúcar 100 ml de agua con una copa de ron.
Instrucciones:
Ponemos en un bol los huevos con el azúcar, y batimos hasta que triplique su volumen.
Añadimos la harina tamizada y mezclamos con movimientos envolventes
Si queremos batirlo en la Thermomix, ponemos las mariposas echamos en el vaso los huevos y el azúcar, batimos 6 minutos velocidad 3, echamos la harina tamizada y con tres golpes yendo y viniendo a velocidad 3 sin dejarla batir.
Separamos un par de cucharadas de la masa y le añadimos el cacao mezclamos con cuidado lo echamos en un biberón que es lo que nos va a servir de lápiz para pintar.
En un papel vegetal escribimos el nombre o los dibujos que nos apetezcan, damos la vuelta al papel y escribimos con la masa de bizcocho con chocolate se verán al revés , llevamos el papel al congelador y lo dejamos unos 10 minutos.
Sacamos del congelador el papel y echamos encima la masa extendemos un poco y llevamos al horno precalentado a 170º y en 7 o 8 minutos se nos cuece.
Enrollamos con el papel o en un paño limpio.
Preparamos el almíbar con los 100 gr de azúcar y lo 100 ml de agua dejar cocer hasta que el azúcar se disuelva y añadir el ron dejar cocer otro par de minutos y retirar del fuego.
Montamos la nata, tiene que estar muy fría la crema y si el bol en que vamos a batirla lo metemos unos minutos en el frigorífico mejor montara.
A medio montar le añadimos los 2 sobres de estabilizantes, es un sobre para 1/4 de crema.
Cuando este casi montada le añadimos el azúcar glass de varias veces, y seguimos batiendo hasta que estén bien montadas, ponemos en una manga con boquilla y le dejamos reposar en la nevera, hasta el momento de usarla.
Nos ayudamos con una brocha y vamos mojando con el almíbar el bizcocho.
Rellenamos con la nata y enrollamos, quedan muy vistoso.
Espero que os guste besos.
Adita
Añadimos la harina tamizada y mezclamos con movimientos envolventes
Si queremos batirlo en la Thermomix, ponemos las mariposas echamos en el vaso los huevos y el azúcar, batimos 6 minutos velocidad 3, echamos la harina tamizada y con tres golpes yendo y viniendo a velocidad 3 sin dejarla batir.
Separamos un par de cucharadas de la masa y le añadimos el cacao mezclamos con cuidado lo echamos en un biberón que es lo que nos va a servir de lápiz para pintar.
En un papel vegetal escribimos el nombre o los dibujos que nos apetezcan, damos la vuelta al papel y escribimos con la masa de bizcocho con chocolate se verán al revés , llevamos el papel al congelador y lo dejamos unos 10 minutos.
Sacamos del congelador el papel y echamos encima la masa extendemos un poco y llevamos al horno precalentado a 170º y en 7 o 8 minutos se nos cuece.
Enrollamos con el papel o en un paño limpio.
Preparamos el almíbar con los 100 gr de azúcar y lo 100 ml de agua dejar cocer hasta que el azúcar se disuelva y añadir el ron dejar cocer otro par de minutos y retirar del fuego.
Montamos la nata, tiene que estar muy fría la crema y si el bol en que vamos a batirla lo metemos unos minutos en el frigorífico mejor montara.
A medio montar le añadimos los 2 sobres de estabilizantes, es un sobre para 1/4 de crema.
Cuando este casi montada le añadimos el azúcar glass de varias veces, y seguimos batiendo hasta que estén bien montadas, ponemos en una manga con boquilla y le dejamos reposar en la nevera, hasta el momento de usarla.
Nos ayudamos con una brocha y vamos mojando con el almíbar el bizcocho.
Rellenamos con la nata y enrollamos, quedan muy vistoso.
Espero que os guste besos.
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 3 de octubre de 2012 a las 01:21
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